Featured

Рецепты Времен Великой Депресии США. Крем Суп Из Сельдерея С Песто Из Шпината

В 1930-е годы американцы стремились убежать от ужасов Великой депрессии, слушая радио или посещая дешевые сеансы в кино.

Надо сказать, что эпоха была богата на кинокартины, которые мы с вами смотрим до сих пор. В 30-е годы в США вышли: «Унесенные ветром» (1939), «Белоснежка и семь гномов» (1937), «Кинг-Конг» (1933), «Волшебник страны Оз» (1939) и «Мистер , Смит едет в Вашингтон (1939).

Микки Маус был чрезвычайно популярным персонажем, так как он впервые появился на телевидении прямо перед великой депрессией в 1928 году.

Пока киноиндустрия выпускала классические шедевры мирового кинемотографа, домохозяйки, сами того не зная подготоваливали почву для кулинарной классики США. В длинный список входили и крем-супы, которые отностительно просто готовить и приятно есть. Сегодня мы сделаем легкий крем суп сельдерея.

Continue reading “Рецепты Времен Великой Депресии США. Крем Суп Из Сельдерея С Песто Из Шпината”

Advertisements
Featured

Новости Недели: Октябрь 1 – ОКтябрь 7

На прошлой неделе я погрязла в исследованиях и кулинарных книгах про великую депрессию, в связи с чем пропустила целую неделю вкусных новостей.

Сегодня я решила отпечататься за пропущенные 7 дней, и поэтому сегодня нас ждет двойная порция свежеиспеченных заголовков в основном зарубежной прессы.

Continue reading “Новости Недели: Октябрь 1 – ОКтябрь 7”

Featured

Рецепты Времен Великой Депресси США. Сырное Суфле.

29 октября 1929 года в США началась Великая депрессия. Это был глубокий экономический, кризис, который затронул жизни миллионов людей.

Богатые, бедные, средний класс, все были равны перед голодом, стояли в очередях на холоде, под дождем или в жару, чтобы получить хоть какую-то помощь от государства и прокормить свою семью. Карточек не было, а продовольсвие было лимитировано и люди питались тем, что дадут.

Но даже несмотря на тяжкие времена, домохозяйки старались как могли и готовили блюда, стараясь сделать их вкусными и полезными. Это только доказывает, что даже на голод и черную полосу в жизни, люди все равно любили поесть вкусно.

Я хочу отдать дань тем храбрецам, еоторые выстаивали очереди, находили силы держаться и стоять после всего этого у плиты, чтобы порадовать семью вкусным обедом.

Я хочу посвятить этот месяц рецептам времен великой депрессии США, которая длилась 10 лет с 29 октября 1929 года по практически начало 40-ых.

Рецепты основаны на исторических книгах, документальных фильмах, старых буклетах и архивах из библотек

Они могут слегка отличаться от оригинальных и иметь мой авторский почерк однако ингредиенты все равно будут использованы с учетом тех времен.

Давайте начнем с сырного суфле.

Processed with VSCO with kk2 preset

Continue reading “Рецепты Времен Великой Депресси США. Сырное Суфле.”

Featured

Новости Недели: Сентябрь 17 – Сентябрь 21

В этом блоге в прошлом году уже выходили новости с завидной постоянностью: каждый день я искала для вас что-то новое и интересное.

Но поскольку ваша уважаемая я работает почти в круглосуточном режиме, новости пришлось убрать на время и я рада, что они снова вернулись в новом формате.

С этой недели каждую пятницу я постараюсь приностить вам на хвосте тоько самые отборные новости, которые произошли за неделю в индустрии еды.

Давайте не будем терять времени на излишние уточнения и перейдем к теме 🙂

Continue reading “Новости Недели: Сентябрь 17 – Сентябрь 21”

Featured

(Не)здоровое питание: Салат Из Молодого Кейла, Мангольда, Свеклы и Брусничного Бальзамика

На прошлой неделе мы с вами выяснили как без труда сделать бальзамик брусничным. Теперь настало время пустить ингредиент в действие и сделать с ним вкусный салат.

Если вы хотите добавить что-нибудь полезное, но необычное к новогоднему столу, этот салат – отличная идея!

А теперь давайте приступим к новогоднему рецепту номер три!

Continue reading “(Не)здоровое питание: Салат Из Молодого Кейла, Мангольда, Свеклы и Брусничного Бальзамика”

Featured

Домашние Заготовки: Брусничный Бальзамик

День Благодарения в США – это фактически некая подготовка к рождественским праздникам, ибо количество готовки и людей всегда примерно одинаковое. Поскольку праздник индейки и еды пройден успешно, пора проделать работу над ошибками и наметить курс на новогодний стол.

В этом году мое внимание было сосредоточено на индейке, поэтому все рецепты со дня благодарения можно будет увидеть как раз к новому году.

Поскольку сюда я зашла ненадолго, то сегодня начнем с простого и первым предновогодним рецептом будет брусничный бальзамик, который можно сделать за читанные минуты, а хранится в холодильнике он будет около трех месяцев. Так что сделайте себе одолжение и приготовьте его сегодня.

Continue reading “Домашние Заготовки: Брусничный Бальзамик”

Featured

(Не)Правильное Питание: Салат из Кейла с Тыквой и Брусничной Заправкой

После шумных выходных в одно прекрасное утро буднего понедельника мне захотелось чего-то полезного, но при этом слегка жирного. Обычно, когда в моей голове нет идей я обращаюсь к пинтересту (да, у меня там есть страница!).

Просматриваю 5-10 картинок и иду готовить.

На этот раз выбор зелени снова выпал на кейл (почему-то его очень хочется есть зимой). Поскольку сезон диктует правила я добавила к нему тыкву и бруснику.

Continue reading “(Не)Правильное Питание: Салат из Кейла с Тыквой и Брусничной Заправкой”

Featured

5 Полезных Рецептов Из Тыквы, Которые Стоит Попробовать

В течение последних двух месяцев я усиленно соблюдала диету, ела много овощей, минимум мяса и больше двигалась. Я пыталась создавала рецепты с низким содержанием жира, холестерина и повышенным содержанием клетчатки. При этом я слушала свое тело, не отказывала себе в некоторых продуктах, ходила за овощами несколько раз в неделю и тестировала блюда, чтобы убедиться, что каждый кусок стоит того, чтобы вы взяли и попробовали рецепт.

Я не была огромным поклонником тыквы, но с тех пор как я начала марафон этих блюд, тыквенная лихорадка коснулась и моей кухни.

Continue reading “5 Полезных Рецептов Из Тыквы, Которые Стоит Попробовать”

Featured

В Нью Йорке Откроется Кафе “Тиффани”

Почти каждая женщина, которую я знаю (включая меня), смотрела фильм «Завтрак у Тиффани». Это был и остается самый культовый фильм для многих дам, мечтающих о красивой жизни и принце на белом коне.

Если вы в числе тех, кто фильм не смотрел, вот небольшой пересказ: главный персонаж, которого играет Одри Хепберн, красиво одеваясь каждое утро подходит к магазину Тиффани, пьет кофе, ест пончики и смотрит на ювелирные украшения через витрину.

А теперь, парни, держитесь за кошельки, потому что завтрак у Тиффани стал реальностью. Новое кафе с названием Blue Box Cafe открывается на Пятом Авеню в Нью Йорке прямо в магазине Тиффани в эту пятницу.

tiffany breakfast_28796411_ver1.0_640_360

По меркам города, цены будут вполне приемлимые. Как передает сайт Eater, завтрак и обед будут стоить около $ 29 и $ 39 и включают в себя по два блюда каждый. Клиенты также могут заказать послеобеденный чай за 49 долларов США.

Для особых случаев в кафе Тиффани можно будет заказать торт в виде той самой заветной голубой коробочки за 36 долларов.

Featured

Инстарецепт: Овсяная Каша С Ягодами и Тыквенным Повидлом

Спасибо за ваши лайки и комментарии к этой классной каше, которую я сделала почти случайно на своей кухне. Теперь пришло время написать вам рецепт

Недавно я случайно схватила с полки супермаркета необработанный овес, ибо выбегала оттуда с горячей идеей для ужина. На следующее утро, я по обыкновению собиралась сделать быстрый завтрак из овсянки, ягод и меда, но открыв упаковку почуяла неладное. После прочтения лейбла и гугла я поняла, что вместо традиционной овсянки купила необработанный овес, который готовится немного дольше. Немного подумав, я решила изменить рецепт и по максимуму использовать возможность испробовав новый ингредиент.

Continue reading “Инстарецепт: Овсяная Каша С Ягодами и Тыквенным Повидлом”

Featured

Паста из Тыквы С Соусом Из Запеченых Перцев

В этом году я точно по полной использую тыквенный сезон и сегодня у меня для вас есть кое-что новенькое.

Недавно в супермаркете я нашла тыкву, порезанную на полоски в виде зиг-загов и просто не смогла пройти мимо. Я сразу решила, что этот ингредиент будет отличной заменой классической пасте и не ошиблась, так что сохраните себе этот рецепт на случай, если почувствуете нехватку клетчатки во время праздников 🙂

Continue reading “Паста из Тыквы С Соусом Из Запеченых Перцев”

Featured

Инстарецепт: Сладкие и Соленые Сконы

На этой неделе я выпустила одну из лайв-трансляций в инстаграме, где показывала как готовить сконы. Если бы я только знала каким штормом меня возьмут мои дорогие читатели, я бы заранее написала этот рецепт прямо сюда. Исправляюсь, пишу сегодня 🙂

Если вы наткнулись на этот рецепт в результате поиска по интернету, то вам достался джекпот: в этой статье я даю рецепт сладких и соленых сконов одновременно.

Continue reading “Инстарецепт: Сладкие и Соленые Сконы”

Featured

Неспящие в Сиеттле Или Почему Я Должен Стоять в Очереди в Старбакс

После того, как мы прошлись по кулинарной части Сиеттла, настало время поговорить о кофе.

Хотя фильм «Неспяшие в Сиеттле» вовсе не о кофе, в городе такая концентрация кофеен на километр, что становится понятна суть фильма.

В этой статье я расскажу, почему стоит встать в очередь в оригинальную точку Старбакс и куда пойти если нет времени там стоять.

Спойлер алерт: да, здесь есть Starbucks.

Continue reading “Неспящие в Сиеттле Или Почему Я Должен Стоять в Очереди в Старбакс”

Featured

Паста Пенне Запеченная с Тунцом в Томатном Соусе

Иногда даже самые прилежные фуд блоггеры не имеют в распоряжении достаточно времени, чтобы сделать вкусный ужин. В такие моменты в голову приходят рецепты, которые легко можно совместить в форме для запекания, поставить в духовку и напрочь забыть на 15-20 минут.

Этот рецепт пришел мне в голову тогда, когда я очень долго училась, а под вечер нужна была энергия, чтобы дописать очередной реферат.

Continue reading “Паста Пенне Запеченная с Тунцом в Томатном Соусе”

Featured

Инстарецепт: Салат с Томатами и Бураттой и Запечеными Перцами

Я получала много запросов на салат с бураттой еще до того, как я создала этот блог. Но больше всего меня приятно удивил отклик на эту фотографию в моем инстаграм. Поэтому  решила поместить полный рецепт здесь.

Я стараюсь не покупать буратту слишком часто, поскольку знаю, что на следующий же день от нее не останется и кусочка. Этот сыр я могу есть ложками с солью и оливковым маслом, но отдаю себе отчет в том, что сыр очень калорийный.

Этот рецепт я делала на завтрак, однако его также можно подавать в качестве закуски по случаю праздника или семейных посиделок.

Continue reading “Инстарецепт: Салат с Томатами и Бураттой и Запечеными Перцами”

Featured

Британская Компания Начала Выпускать Новогодние Шары с Алкоголем

До нового года осталось всего каких-то 1,5 месяца и нам настало время подумать чем декорировать дом.

Я помню как мои родители развешивали конфеты на новогоднюю елку, а я со своими друзьями тихонько их поедала еще до новогодней ночи. Под бой Курантов обычно съедалась последняя победная шоколадка с елки.

Британская компания Lakes Distillery придумала похожее развлечение для взрослых. Теперь любой может украсить новогоднюю елку при помощи шариков, наполненных своими любимыми алкогольными напитками. В ассортименте компании имеются довольно праздничные вкусы: водка с соленой карамелью , джин со вкусом корицы и  малины и виски с нотками патоки и свежих фруктов.

Веселые украшения для елки можно будет приобрести в Европе, Британии, а также оформить доставку в США. Стоимость может варьироваться и к примеру 1 шарик обойдется примерно в 21$, в то время как целый набор из шести штук будет стоить около 42 долларов США.

Похожую штуку придумал Европейский супермаркет Aldi, который выпустил адвент-календарь для взрослых с маленькими бутылочками вина.

Featured

Что и Где Поесть в Сиеттле

Трудно путешествовать в новые места и посещать новые рестораны, когда ты одновременно и шеф-повар и придирчивый едок. Мне тяжело доверять ресторанам, особенно если они не выглядят хорошо изнутри, но проблема с Сиэтлом заключалась в том, что каждое проклятое место выглядит красиво.

После солнечного, но местами грязного Сан-Франциско, Сиэтл чувствуется как глубокий глоток свежего воздуха: чистые улицы, много (серьезно МНОГО) деревьев и парков в городе. Маленький, уютный и разный Сиэтл впечатлил меня своей кухней и чистыми ресторанами.

График был довольно плотным, и я планировала уместить в него как минимум 6 ресторанов и мест всего за 3,5 дня. После сропотливого исследования карты города и тонны прочитанных статей, я отметила 10 закладок на моих картах Google, надеясь посетить хотя бы половину из них.

Continue reading “Что и Где Поесть в Сиеттле”

Featured

UPDT: Пожары В Винной Долине На Севере Калифорнии

Полночь 11 октября. Весь день на улице стоял смог, а солнце светило нездоровым оранжевым цветом сквозь дымку лесных пожаров, которые продолжают бушевать в регионах Напа и Сонома, а мы с вами продолжаем следить за новостями и надеяться, что скоро стихия перестанет бушевать.

На данный момент известно, что пожары затронули винные регионы Мендосино  Калистогу, а близлежащие регионы эвакуируют.

Местные СМИ предоставили список виноделен, потерпевших частичное или полное разрушение от лесных пожаров:

Segassia Vineyard, Signorello, Stags’ Leap Winery, White Rock Vineyards, VinRoc, Gundlach Bundschu Winery, Paradise Ridge, Frey Vineyards Winery, Oster Wine Cellars.

Также стало известно, что некоторые фермы стали жертвами природной стихии и скорее всего это может негативно сказаться на ресторанной индустрии в округе.

Компания Мишлен, которая в понедельник должна была выпустить ежегодный путеводитель по ресторанам, отложила мероприятие и выступила со следующим заявлением: «Учитывая всю суматоху и трагедию от текущих пожаров, мы понимаем, что это время для скорби и восстановления, а не для праздника. Мы выражаем наши соболезнования всем, кто пострадал ».

В таких городах как Окленд и Сан Франциско, все школьные занятия на улице были отменены, а в эпицентре пожаров и вовсе закрыты.

По последним данным около 20 человек погибли и 285 считаются пропавшими без вести.

Фотография взята с сайта Newsweek

 

 

Featured

Рагу Из Тыквы И Шпината С Семечками и Пармезаном

В разгар тыквенного сезона я обещаю баловать вас такими рецептами до конца осени, так что потерпите еще 1,5 месяца:)

Я долго искала полезный рецепт из баттерната (вид тыквы), чтобы это был не пирог и не паста, но интернет кишит классикой. Многие жалуются, что именно поэтому они не любят тыкву, так как она либо сладкая, либо никакая на вкус.

Continue reading “Рагу Из Тыквы И Шпината С Семечками и Пармезаном”

Featured

Один Из Самых Больших Винных Регионов США Борется с Пожарами

Очень неприятно становиться свидетелем бушующей природы, особенно если они сносит на своем пути твои любимые места.

Примерно в 9 вечера по тихоокеанскому времени, в городе Сан Франциско стоял сильный смог и гарь. Многие жители районов обращались с жалобами на недомогания и запах в службу 911, однако причина не была установлена вплоть до 11 вечера.

Местные новостные службы начали сообщать, что в винная долина Напа, находящаяся в полутора часах езды от города в большой опасности – в регион надвигаются сильные лесные пожары.

К утру 9 октября начали поступать первые сообщения о разрушенных винодельных. Судя по информации от разных пользователей из твиттера, полностью сгорели здания таких виноделен как: White Rock Vineyards, Signorello ( виноградники этой винодельни остались целы), Nicholson Ranch в Сономе и Frey Vineyards в Мендосино. Знаменитый мишленовский ресторан – French Laundry пока в безопасности, однако на время будет закрыт.

В результате лесных пожаров погиб один человек и более 20 тысяч были эвакуированы из региона.

На момент написания новости, пожар так и не был потушен.

Фото взято с сайта napavalleyregister.com/

 

Featured

Инстарецепт: Тыквенные Цукетти с Луковым Соусом

Как я и обещала в своем инстаграме на прошлой неделе – выкладываю пасту с тем названием, за которое вы и проголосовали. 67% опрошенных согласились на том, чт название пасты будет – тыквенные цукетти.

Паста очень необычная и сезонная, поэтому купить ее можно только осенью. Не сложно догадаться, что главный ингредиент там – тыква и ее действительно можно почувствовать, если не переварить продукт.

Continue reading “Инстарецепт: Тыквенные Цукетти с Луковым Соусом”

Featured

В Тунце Обнаружили Вредные Вещества

Не важно насколько сильно вы стараетесь купить органически чистого тунца, скорее всего ничего не выйдет. Так или иначе практически любой особь будет содержать какой-то процент загрязненных веществ, которые проникают в мировой океан с растущей индустриализацией мира.

Недавно ученые из института океанологии в Сан Диего провели исследование, в рамках которого изучили 117 особей желтоперого тунца из разных частей океана. Практически в каждом были найдены вещества, которые загрязняют окружающую среду. Однако показатели варьировались: чем дальше от берега обитала рыба, тем меньше веществ обнаружилось в ее системе.

Это значит, что тунец, пойманный в водах северной Америки или Европы содержал в 36 раз больше веществ, нежели тот, который обитал в водах западного Тихого Океана. Также, 90 процентов желтоперого тунца, изученного в водах Северо-Западного Атлантического Океана содержало химикаты, которые могут навредить беременным и кормящим женщинам. Чуть меньше особей – 60% содержали те же вещества в Мексиканском заливе. В мясе тунца нашли такие элементы как: пестициды, антипирены и полихлорированные бифенилы.

Ученые пояснили, что этих веществ все равно пока не достаточно, чтобы навредить человеческому организму, однако призвали покупателей более тщательно читать упаковку и обращать внимание на происхождение рыбы.

Featured

Остатки Сладки: Как Не Выбрасывать Еду

Мы практически никогда не даем себе отчет в том, что часто выбрасываем еду, которая абсолютно пригодна к употреблению. Иногда мы даже не знаем как и с чем ее приготовить.

В посте на прошлой неделе мы обсудили как можно рационально использовать остатки пасты и превратить их в аппетитные закуски. Сегодня же, мы продолжим тему остатков, но на этот раз обсудим как то, что чаще всего попадает в корзину может оказаться на кухонном столе в виде шикарного блюда.

Continue reading “Остатки Сладки: Как Не Выбрасывать Еду”

Featured

Открытие Нового Ресторана Noma, Отложили Из-За Древней Стены

Начнем с предистории. 31 Декабря 2016 года закрылся копенгагенский Noma – один из самых лучших ресторанов на планете земля. Шеф Рене Редзепи пустился в турне по мексике с частью своей команды и открыл там поп-ап. Другая часть бывших сотрудников открыла в Копенгагене временное место под мостом, которое так и назвали – Under the Bridge.

Но не прошло и года, как шеф и его команда возвращаются в родной город, с новой Noma. По слухам, ресторан будет находиться где-то под Компенгагеном и содержать целую ферму неподалеку. Ингредиенты планируется собирать исключительно оттуда.

Изначально запуск был запланирован на конец декабря 2017 года, однако, судя по заявлению на официальном сайте, открытие откладывается. Причина тому достаточно веская – в процессе застройки, они наткнулись на древнюю стену, которая все это время находилась глубоко под землей. По словам представителей Noma, это довольно распространенная ситуация в городе, которому более 900 лет. Теперь на объекте работают археологи, а само открытие перенесли на начало 2018 года.

В связи с такой находкой, сотрудники Noma продлили работу временного места Under The Bridge на 6 недель. Если вы планируете посетить Копенгаген в ближайшее время, то резервацию столика можно сделать на этом сайте.

Featured

Митболы Из Индейки В Томатоном Соусе

Я всегда люблю готовить что-то новое и разнообразное, но иногда физически не хватает на это времени. Поэтому я постоянно держу в голове 5-6 рецептов, которые точно получатся вкусно и не займут у меня половину дня.

С митболами мои отношения сложились с самого первого раза и вне зависимости от настроения, обстоятельств или погоды, я делаю их так, что гости или семья не замечают подвох.

В своих рецептах я стараюсь использовать разные виды мяса, но вкуснее всего у меня получается индейка, поэтому сегодня я подробно расскажу о своих фирменных митболах из этого фарша.

Continue reading “Митболы Из Индейки В Томатоном Соусе”

Featured

Ученые Выяснили, Почему Не Стоит Класть Томаты в Холодильник

Многие из нас еще с детства знают, что свежие продукты и овощи нужно непременно хранить в холодильнике, однако это не совсем так.

Поработав шефом на кухне сталкиваешься с разрывами шаблона и понимаешь, что раньше делал все неправильно. Ни один уважающий себя ресторан не хранит томаты в холодильнике и этому нашлась вполне объяснимая причина.

Ученые из Университета Флориды обнаружили, что томаты из холодильника и томаты комнатной температуры – это фактически два разных продукта. Они провели исследование и положили томаты в холодильник на неделю. Затем томаты довели до комнатной температуры и выяснили, что холод фактически меняет генетическую структуру фрукта и убивает его вкус. Исследование проводили на двух типах томатов, и оба потеряли свой естественный и насыщенный вкус в процессе охлаждения.

По словам New York Times, профессор садоводческих наук, который проводил исследование описал это так:

“Если убрать из оркестра скипрки и духовые, у вас останется шум, но это не то же самое. Если вернуть только скрипки, то звучание все еще будет странным. Нужен сбалансированный оркестр из 30 или более химических элементов, чтобы получился хорошим помидор”. Ученые, проводившие то же самое исследование советуют покупателям повременить с употреблением томатов сразу после покупки и дать им полежать пару дней, чтобы они как следует поспели, а также воздержаться от покупки их в зимний период.

От себя хочется добавить, что томаты можно не бояться хранить при комнатной температуре около 1,5 – 2 недель, так как обычно их собирают еще не совсем созревшими.

 

Featured

Инстарецепт: Кресс-салат с Фенхелем Мятой, Апельсином и Сыром Иберико

Под этой фотографией собралось немало комментариев на тему салатов с фенхелем, поэтому сегодня он войдет в книгу инстаграмных рецептов cookalongblog!

Continue reading “Инстарецепт: Кресс-салат с Фенхелем Мятой, Апельсином и Сыром Иберико”

Featured

Остатки Сладки: Используем Пасту

Некоторые из вас точно сталкивались с ситуацией, когда в кухонном ящике обнаруживались упаковки с остатками пасты. И вы наверняка по незнанию что с этим делать, закрывали дверь, откладывая идею на потом, не так ли?

Настало время немного разобраться на вашей кухне, поэтому сегодня я вам помогу приготовить небольшие закусочные блюда из небольшого количества пасты.

Continue reading “Остатки Сладки: Используем Пасту”

Featured

Тыквенный Суп На Сырном Бульоне

Признайтесь, вы ждали этого рецепта половину сентября, а у меня наконец-то дошли руки его написать.

Тыквенный суп я готовлю каждую осень по несколько раз, потому что это один из самых вкусных способов употребить тыкву. База для супа обычно варьируется и сильно зависит от погоды. Например, если за окном дождь и холодно, то хочется чего-нибудь пожирнее и я делаю суп со сливками (в умеренном количестве). Если осень выдается теплая, то я использую домашние овощные бульоны, которые заготавливаю заранее.

Continue reading “Тыквенный Суп На Сырном Бульоне”

Featured

Volkswagen Начнет Выпускать Холодильники

Компания Volkswagen, известная своими хиппи-минивенами и машинами решила немного поменять направление и совсем скоро начнет делать холодильники. При чем не просто холодильники, а практически целые арт объекты, которые украсят вашу кухню.

Не так давно, компания начала коллаборацию со словенской фирмой Gorenje, которая популярна своими дизайнерскими холодильниками.

Прежде всего, стоит отметить, что совместное творение Volkswagen и Gorenje будет точь в точь напоминать тот самый хиппи-мобиль, но только с виду. Сам холодильник будет напичкан по последнему слову техники: система DynamiCooling будет равномерно распределять температуру по всему холодильнику, а технология IonAir поможет избавить холодильник от неприятных запахов, а также сохранить все витамины и минералы в еде.

Холодильники будут идти в двух расцветках: нежно-голубой и бордовый.

Точная дата выхода продукта на рынок пока неизвестна, также как и цена, однако компании утверждают, что первые холодильники поступят в продажу в Великобритании.

Ждите ближайших анонсов и возможно вы будете первым, кто “припаркует” эту красоту у себя на кухне!

Featured

H&M Запустил Новую Коллекцию Кухонной Утвари

Пока мы с вами здесь разговаривали про итальянские вина, рецепты и томаты, мегабренд одежды H&M запустил новую коллекцию кухонной утвари, которая по слухам, оказалась дешевле, чем предыдущая.

В 2008 году, скандинавская компания запустила один из первых магазинов H&M Home, где продавалась мебель, декор и кое-что для кухни, однако ассортимент был ограничен.

Постепенно кухонная линейка расширилась и на данный момент составляет около 312 наименований (в разных странах количество варьируется). Недавно H&M сделали пополнение кухонных изделий, довольно недорогими предметами. На этот раз в коллекцию вошли изделия из дерева и керамики которые хорошо украсят ваш осенний стол и создадут атмосферу “Хюгге” (датское слово, которое означает способность ценить обычные удовольствия жизни и наслаждаться моментом.)

Предлагаю посмотреть на новую коллекцию и взять что-то на вооружение к надвигающимся праздникам:

  1. Набор тарелок и стенд для торта

hmprod

2. Набор из деревянных разделочных дощечек 

cq5dam.web.2000.2000

3. Ступка из дерева и мерные ложкиcq5dam.web.2000.2000 (1)

4. Набор из чашек и блюдец для чая.

cq5dam.web.2000.2000 (2)

5. Керамические контейнеры для хранения и чайник

cq5dam.web.2000.2000 (3)

Фотографии взяты с сайта H&M.com

Featured

Через Airbnb Теперь Можно Забронировать Ресторан

Если вы заядлый фуди, то эта новость для вас – популярный сервис аренды квартир – Airbnb запустил функцию бронирования столиков в ресторанах (ура!). Однако фича – не является обычным сервисом для бронирования, каковых тысячи.

На самом деле апдейт очень важный для тех, кто путешествует больше не ради достопримечательностей, а во имя вкусной еды. Дело в том, что поиск ресторанов в незнакомых локациях может занимать часы и сутки, а результаты могут оказаться не настолько хорошими. Другими словами, чаще всего, ожидание разбивается о берега реальности и вы уходите из найденного за день до отлета заведения в расстроенных чувствах.

Для того, чтобы сохранить вам пару-тройку часов на поиски, компания начала сотрудничать с сервисом Resy, который помогает найти самые интересные и топовые места в городе.

Airbnb предлагает пользователям выбор из самых лучших ресторанов в радиусе 10 километров или в самом городе, а также дают примерный ценовой диапазон на человека. Также во вкладке ресторана можно посмотреть на его рейтинг (пока неясно на чем он основан, но скорее всего идет от сервиса Resy), почитать краткую историю, часы работы, адрес и посмотреть на фотографии (они заслуживают отдельного внимания!).

Сервис уже начал работу в 16 городах США и вскоре планирует расширяться.

Список локаций, где уже можно сделать резерв столика: Атланта, Остин, Чарльстон ( Северная Каролина), Денвер, Лос Анджелес, Майями, Напа, Нешвилль, Новый Орлеан, Нью Йорк, Портланд (Орегон), Роли (Северная Каролина), Сан Франциско, Сиеттл, Хемптон и Вашингтон D.C.

Featured

В Калифорнии Снова Запретили Фуа-Гра

Калифорния – это, наверное единственный штат США, в котором запрещена фуа-гра, при чем как к производству, так и привозная. Большим очагом споров она стала тогда, когда будучи губернатором, Арнольд Щварцнеггер в сентбре 2004 года подписал указ, который гласил; “Человек не должен насильно откармливать птицу, чтобы целенаправленно увеличить ее печень или нанять кого-либо, чтобы это сделать,” или “продукт, в результате которого насильно откармливали птиц для того, чтобы увеличить их печень не должен продаваться в штате Калифорния.”

Законодательным органам тогда потребовалось почти 8 лет, для того, чтобы указ вступил в силу в июле 2012 года. Однако практически сразу, после того, как указ вструпил в силу, фермеры производящие фуа-гра подали в суд и довольно оперативно получили одобрение на ее производство, а указ был отменен.

Однако, буквально в прошлую пятницу, 9-й Окружной апелляционный суд США отклонил это постановление, таким образом вернув запрет на производство продукта.

Адвокат исцов – Майкл Тенненбаум отмечает, что битва за фуа-гра еще не закончена, и он продолжит бороться за возврат продукта на полки магазинов.

Featured

Сеть Магазинов Aldi Запускает Винный Адвент Календарь

Некоторые из вас вспомнят объемные коробки из детства, которые содержали маленькие шоколадки. Они должны были отсчитывать дни до рождества и должны были быть строго съедены по одной штуке в день (но признайтесь, кто правда ел только одну?).

Похоже, что сеть Немецких супермаркетов Aldi придумала похожую штуку для взрослых, которые очень любят вино. И плевать, что на дворе еще не пожелтели листья, а мы еще сполна не насладились тыквенным супом, компания анонсировала выпуск адвент-календаря, который будет содержать 24 маленькие бутылки с разными сортами вина. Ожидается, что в коробке будет микс красного и белого, а также розе и “пузырьков”. В основном вина будут из регионов Франции и Испании и поступят в продажу к 14 ноября этого года в Британии. Цена коробки около 67 евро.

Давайте устроим себе челлендж и попробуем не выпить все это за один субботний вечер 🙂

 

 

Featured

Словарь Merriam Webster Добавил 11 Новых Обозначений, Связанных с Едой

Стоит начать с того, что словарь Merriam Webster – это самый полный и надежный словарь в США, созданный Ноа Уэбстером в первой половине XIX века. Термином «словарь Уэбстера» обозначают также всю линейку словарей, созданных Уэбстером, а иногда и словари, созданные другими авторами, добавлявшими имя Уэбстера в названия своих словарей для придания им большего авторитета.

Словарь со временем дополняется понятиями, которые сначала использует молодежь, а затем они уходят в общественность и используются повсеместно. С терминами в кулинарии все немного иначе. Еда приходит из других культур и не сразу закрепляется в обществе, однако некоторые понятия из азиатской культуры вошли в последнее издание. На этот раз в словарь вошли такие слова как:

  • “bibimpab” – корейское блюдо,
  • “California roll” – ну кто не любит калифорня ролл?
  • “Callery pear” – вид китайской груши,
  • “choux pastry” – вид теста, из которого делаются пончики и профитроли,
  • “cordon bleu” – вид мясного блюда с сыром в кляре,
  • “cross contamination” – нежелательное попадание одних продуктов к другим,
  • “farmers market” – фермерский рынок
  • “froyo” – от слова frozen yogurt, или замороженный йогурт,
  • “IPA” – индийский бледный эль, который в России так же называют ИПА
  • “Saigon cinnamon” – азиатская приправа, которая напоминает корицу
  • “sriracha” – азиатская острая приправа, широко распространенная в Америке.

Как передает Food And Wine: “Наша работа в качестве лексикографов заключается в том, чтобы следить за развитием языка, определяя слова, с которыми люди могут столкнуться”, – говорит помощник редактора Merriam-Webster Эмили Брюстер в заявлении, в котором подробно описываются новые дополнения. «Эти новые слова были добавлены в словарь, потому что они закрепились в английском языке и являются частью нынешнего активного словаря Америки».

Featured

В Австралии Решили Проблему Нехватки Авокадо

Авокадо стал не только одним из самых модных продуктов, потребляемым молодежью, но и вошел в ежедневный рацион многих людей по всему миру. Этот фрукт стал настолько популярен, что агрикультурная промышленность просто не успевает его вовремя выращивать. Как результат, мы получаем твердый как камень авокадо на полке магазина, который нужно хранить при комнатной температуре еще как минимум неделю, прежде чем положить в салат.

Однако, ученые придумали способ как можно вырастить дерево быстрее. Команда исследователей из города Квинсленд, который производит 50 процентов авокадо в Австралии начала культивировать ткани стволовых клеток.

На данный момент, чтобы вырастить дерево авокадо требуется около 18 месяцев, и это не считая плоды. Новый способ более экологичный, требует меньше земли, воды, удобрений и пестицидов, а также поможет быстрее вырастить дерево.

На данный момент исследовательский центр также работает над созданием деревьев авокадо, которые будут более адаптированны к жаркому климату, что позволит им расти рядом с бананами и сделает Австралийскую плодоовощную промышленность более продуктивной.

 

Featured

Урожай Винограда в Италии Упал на 30 Процентов

Сентябрь традиционно считается месяцем, когда большинство регионов по всему миру собирают урожай для будущих вин.

По данным Food And Wine ассоциация фермеров, Coldiretti, предполагает, что урожай винограда в некоторых частях Италии в этом году скорее всего упадет на целых 30 процентов в некоторых регионах.

Причина, по которой урожайность не так высока, как в прошлом году скорее всего в необычной погоде, которая стояла в некоторых частях Италии. Там наблюдалась довольно мягкая зима, которая спровоцировала раннее прорастание виноградной лозы, а затем последовали весенние заморозки и привели к ее поражению. Летом была засуха, которая сменялась дождями и градом и это привело к раннему урожаю.

В результате непонятных погодных условий, в таких регионах как Кьянти, Франчакорта и в Тоскане объемы винограда сократились на 20-30 процентов.

Но несмотря на столь неприятные новости, качество вина ожидается хорошее. Даже если объем производства сократится, в прошлом году в Италии было произведено более 50 миллионов гектолитров вина, что намекает нам на то, что нехватки вина в магазинах не ожидается.

Featured

Большинство Томатов Сан Марцано Оказались Подделкой

Сорт Сан Марцано, в отличие от других томатов выделяется более сильным вкусом, он более сладкий и менее кислый, что делает их идеальным ингредиентом для соусов. Довольно часто их можно встретить в бане в собственном соку, и их цена немного выше, но как оказалось не везде был расфасован сертифицированный сорт.

Как и вино Кьянти, томаты Сан Марцано имеют право так называться только тогда, когда они выращены в определенном защищенном регионе Италии – Valle De Sarno (долина Сарно). Они считаются одним из единственных сортов которые могут быть использованы для традиционной неаполитанской пиццы – Vera Neapolitana.

Как передает Taste, в последнее время на полках магазинов начали встречаться вариации Сан Марцано в виде кубиков или соуса за более низкую цену, хотя сертифицированные томаты с лейблом DOP идут в банке, цельные в собственном соку.

Они практически как дизайнерские сумки, которые продают на главных туристических улицах в мире: если цена слишком хороша, чтобы быть правдой, вероятнее всего – это подделка.

Чтобы отличить настоящие томаты от ненастоящих, ищите штампы DOP или консорциума (объединение фирм-производителей, основной функций которого является контроль и надзор за качеством продукта), а также номер сертификации на дне банки.

 

Featured

Инстарецепт: Поке Из Арбуза

Некоторые из вас, наверное были заинтригованы этим фото в моем инстаграме, поэтому я решила выложить рецепт.

На Гавайях есть очень популярное блюдо “Поке”, которое традиционно готовится из сырой рыбы или морепродуктов (чаще всего встречается вариация с тунцом). Мелкие кубики тунца, лосося или осьминога заправляют соевым соусом, васаби, кунжутным маслом или мирином и по желанию смешивают с огурцами, авокадо, бобами эдамаме или украшают водорослями нори и выкладывают в миску на приготовленный на пару рис для суши.

Как большой любитель поке и гавайев, я пробовала великое множество его вариаций, однако на версию с арбузом наткнулась журнале Bon Appetit. Честно говоря, я отнеслась к этому рецепту очень скептически, но решила попробовать и понять, правда ли, что тунца смело можно заменить арбузом и при этом сделать вкусное блюдо.

Описываю свои впечатления ниже.

Continue reading “Инстарецепт: Поке Из Арбуза”

Featured

Новое Приложение Напомнит Вам Пить Воду На Вечеринках

Золотое правило здорового образа жизни гласит, что человеку необходимо пить около восьми стаканов воды в день. И это не считая промежутков, когда мы занимаемся спортом, пьем алкоголь или позволяем себе лишний кусок торта по “праздникам”. В такие дни воды обычно нужно пить еще больше.

На рынке существует великое множество приложений, которые помогают вести счет на любой вкус: стаканы, миллилитры или даже унции. Однако многие из них не учитывают нашу человеческую сторону и любовь к вечеринкам, вкусному вину или коктейлям.

Но наконец-то появилось нечто по-настоящему дельное, что поможет вам избежать фиаско на утро, а именно – похмелье. Приложение под названием Hydrate Now ,присылает пользователям уведомления о том, чтобы они не забывали пить воду во время вечеринки.

В отличие от других похожих программ, вы говорите Hydrate Now когда именно начинается веселье и задаете его шкалу от 1 до 5. В зависимости от количества выпитого, приложение будет довольно агрессивно напоминать пользователю выпить “Хотя-бы один чертов стакан воды!”.

Если вы все же решили заменить 2 положенных литра воды, тем же количеством мартини, в приложении встроена функция видеочата с незнакомцами, но все-таки постарайтесь не забывать наслаждаться алкоголем ответственно.

392x696bb

 

Featured

Универсальные Зеленые Соусы, Которые Стоит Иметь В Виду

После того как на моей кухне появилась ступка я почти перестала прикасаться к блендеру, потому что текстура соусов сделанная своими руками выходит в десятки раз лучше.

Я стала пробовать делать различные песто и заправки для салатов и почти каждая из них выходила лучше другой. В какой-то момент мой холодильник стал полон баночек с названиями домашних заготовок и для чего их применить.

Сегодня я хочу поделиться с вами своими любимыми заготовками, которые вошли в блокнот рецептов с пометкой “фирменное”.

Continue reading “Универсальные Зеленые Соусы, Которые Стоит Иметь В Виду”

Рецепты Времён Великой Депрессии США. Сладкая Картошка в Карамели

RU

Практически сразу после Великой Депрессии началась Вторая Мировая Война и США нужны были солдаты – контрактники чтобы помогать по разным фронтам союзникам.

Правительство надеялось на большой поток здоровых и крепких пацанов, но после результатов медосмотра все были шокированы.

Более 60% молодых парней страдали от недостатка веса, мышечной массы, витаминов и имели целый букет болезней, напрямую связанный с голоданием.

Парни из штатов, где практиковались талоны тоже не отличались атлетичностью, однако были заметно крепче остальных.

Сладкая картошка в карамели – редкий гость на столе обычной семьи во время Великой Депрессии, однако в День Благодарения она была почти всегда. Рецепт очень простой. Его можно воспринимать как десерт так и гарнир.

Continue reading “Рецепты Времён Великой Депрессии США. Сладкая Картошка в Карамели”

Рецепты Времён Великой Депрессии США. Тыквенный Хлебный Пуддинг

Когда Великая депрессия вступила в полную силу в 1933 году, некоторые семьи изо всех сил пытались прокормить себя. У детей как и у взрослых был довольно странный рацион, поэтому они часто болели и практически не ходили в школу, потому что родители боялись их отпускать. Слабост охватывала даже самых крепких малышей, а их родители жили на бобах и хлебе.

Государственная программа, введенная Рузвельтом, позволила многим нуждающимся школьникам питаться нормально, даже несмотря на то, что их семьи не могли позволить себе заплатить за обеды. В школах начали использовать продукты, которые не распродавались фермерами полноценно.

Некоторые семьи буквально жили за счет школьных обедов, поскольку ответственность за детское питание отныне была на школах.

Некоторые дети были замечены за откладыванием продуктов для своих семей: вместо того, чтобы есть, некоторые продукты заворачивали в салфетку, клали в карман или портфель чтобы принести домой.

Хлебный пудинг – хороший пример того как люди придумывали рецепты из ничего. В составе содержится зачерствевший белый хлеб, который наверняка до сих пор живет у многих на кухне.

Continue reading “Рецепты Времён Великой Депрессии США. Тыквенный Хлебный Пуддинг”

Рецепты Времён Великой Депрессии США. Томатный Суп Биск

В мае 1933 года была создана организация FERA (Федеральная служба чрезвычайной помощи). Его основная цель заключалась в том, чтобы облегчить безработицу среди домашних хозяйств путем создания новых неквалифицированных рабочих мест.

Эти рабочие места создавались не для заработка населением, а скорее для того, чтобы люди, погружённые в тяжелые времена смогли отвлечься и почувствовать себя нужными обществу.

Бедным людям не хватало еды, однако у фермеров ее было сполна и продажи не шли.

Организация FERA решила это несоответствие сокращением излишков фермерских продуктов за счет государственных закупок, а затем перераспределение продуктов питания нуждающимся. Таким образом, некоторые люди получили доступ к свежим продуктам, таким как свежие помидоры, репы, ревень и некоторые виды сезонных фруктов.

Несмотря на довольно высокомерное французское название, томатный биск, это обычный томатный суп, который можно легко сделать, а ингредиенты не стоят много денег.

Continue reading “Рецепты Времён Великой Депрессии США. Томатный Суп Биск”

Как Я Попробовала 6 Разных Веганских Йогуртов

Не так давно я делала свой ДНК тест. Мне хотелось больше узнать о том откуда пришла моя семья, поскольку я довольно темная для россиянки: смуглая кожа, темные волосы, карие глаза и я довольно быстро загораю, превращаясь в жаркую максиканку, за каковую меня принимают постоянно.

Результаты пришли быстро и там все было довольно скучно – я на 95% восточная Европейка. Скукота!

Что зацепило мое внимание, так это отчет о найденной предрасположенности к болезням. Если я все правильно поняла, то вероятно в будущем у меня начнут возникать проблемы с перевариванием лактозы. На данный момент я почти ничего не чувствую, пью корове молоко, ем йогурты и закидываюсь сырами как кокаином почти ежедневно, однако настало время подготовиться к темным денькам.

Я пошла в самый фермерский и полезный супермаркет у нас на районе – Whole Foods и купила абсолютно все веганские йогурты, которые смогла найти в холодильнике, а заодно и решила написать об этом небольшую статью. Чтобы легче было понять, все йогурты имели клубничный вкус.

Continue reading “Как Я Попробовала 6 Разных Веганских Йогуртов”

Мексиканское Буррито На Завтрак

В США сатртовал сезон футбола. А значит каждое воскресенье у нас пир, спорт и вкусная и не совсем полезная еда.

Сезон NFL (американского футбола)– одно из самх больших собитиый здесь. Три раза в неделю с сентября по февраль по телевизору нон стоп игры команд за суперкубок (супербоул). Воскресенье – самый напряжный день, ибо с 10 утра до 7 вечера играют от 10 до 14 команд и мы остаемся приклеенными к телевизору на весь день.

Уже третий год подряд мы с друзьями собираемся по домам, готовим завтрак, который плавно перетекает в обед и ужин, собпровождается криками, радостью, слезами, пивом и розе. В этом году я стала заморачиваться на тему блюд в нашем меню и приглашать компания домой.

Сегодня стартовала вторая неделя NFL и у нас в меню на завтрак буррито!

Continue reading “Мексиканское Буррито На Завтрак”

3 Идеи Для Бомбической Сырной Тарелки

Вы когда-нибудь задумывались серьезно о сочетании сыров и других ингредиентов? Хотели бы удивить всех вокруг своими наывакми? Тогда я здест, чтобы вам помочь.

Всю неделю я эксперементировала с сезонными ингредиентами, пока не вывела три самые отличные формулы успеха для сырной тарелки: запеченые томаты черри с моцареллой в чесночном оливковом масле, инжир с козьим сыром и бальзамиком и персики с сыром бри с кожурой из вулканического пепла.

Continue reading “3 Идеи Для Бомбической Сырной Тарелки”