Featured

(Не)здоровое питание: Салат Из Молодого Кейла, Мангольда, Свеклы и Брусничного Бальзамика

На прошлой неделе мы с вами выяснили как без труда сделать бальзамик брусничным. Теперь настало время пустить ингредиент в действие и сделать с ним вкусный салат.

Если вы хотите добавить что-нибудь полезное, но необычное к новогоднему столу, этот салат – отличная идея!

А теперь давайте приступим к новогоднему рецепту номер три!

Continue reading “(Не)здоровое питание: Салат Из Молодого Кейла, Мангольда, Свеклы и Брусничного Бальзамика”

Advertisements
Featured

Домашние Заготовки: Брусничный Бальзамик

День Благодарения в США – это фактически некая подготовка к рождественским праздникам, ибо количество готовки и людей всегда примерно одинаковое. Поскольку праздник индейки и еды пройден успешно, пора проделать работу над ошибками и наметить курс на новогодний стол.

В этом году мое внимание было сосредоточено на индейке, поэтому все рецепты со дня благодарения можно будет увидеть как раз к новому году.

Поскольку сюда я зашла ненадолго, то сегодня начнем с простого и первым предновогодним рецептом будет брусничный бальзамик, который можно сделать за читанные минуты, а хранится в холодильнике он будет около трех месяцев. Так что сделайте себе одолжение и приготовьте его сегодня.

Continue reading “Домашние Заготовки: Брусничный Бальзамик”

Featured

(Не)Правильное Питание: Салат из Кейла с Тыквой и Брусничной Заправкой

После шумных выходных в одно прекрасное утро буднего понедельника мне захотелось чего-то полезного, но при этом слегка жирного. Обычно, когда в моей голове нет идей я обращаюсь к пинтересту (да, у меня там есть страница!).

Просматриваю 5-10 картинок и иду готовить.

На этот раз выбор зелени снова выпал на кейл (почему-то его очень хочется есть зимой). Поскольку сезон диктует правила я добавила к нему тыкву и бруснику.

Continue reading “(Не)Правильное Питание: Салат из Кейла с Тыквой и Брусничной Заправкой”

Featured

5 Полезных Рецептов Из Тыквы, Которые Стоит Попробовать

В течение последних двух месяцев я усиленно соблюдала диету, ела много овощей, минимум мяса и больше двигалась. Я пыталась создавала рецепты с низким содержанием жира, холестерина и повышенным содержанием клетчатки. При этом я слушала свое тело, не отказывала себе в некоторых продуктах, ходила за овощами несколько раз в неделю и тестировала блюда, чтобы убедиться, что каждый кусок стоит того, чтобы вы взяли и попробовали рецепт.

Я не была огромным поклонником тыквы, но с тех пор как я начала марафон этих блюд, тыквенная лихорадка коснулась и моей кухни.

Continue reading “5 Полезных Рецептов Из Тыквы, Которые Стоит Попробовать”

Featured

В Нью Йорке Откроется Кафе “Тиффани”

Почти каждая женщина, которую я знаю (включая меня), смотрела фильм «Завтрак у Тиффани». Это был и остается самый культовый фильм для многих дам, мечтающих о красивой жизни и принце на белом коне.

Если вы в числе тех, кто фильм не смотрел, вот небольшой пересказ: главный персонаж, которого играет Одри Хепберн, красиво одеваясь каждое утро подходит к магазину Тиффани, пьет кофе, ест пончики и смотрит на ювелирные украшения через витрину.

А теперь, парни, держитесь за кошельки, потому что завтрак у Тиффани стал реальностью. Новое кафе с названием Blue Box Cafe открывается на Пятом Авеню в Нью Йорке прямо в магазине Тиффани в эту пятницу.

tiffany breakfast_28796411_ver1.0_640_360

По меркам города, цены будут вполне приемлимые. Как передает сайт Eater, завтрак и обед будут стоить около $ 29 и $ 39 и включают в себя по два блюда каждый. Клиенты также могут заказать послеобеденный чай за 49 долларов США.

Для особых случаев в кафе Тиффани можно будет заказать торт в виде той самой заветной голубой коробочки за 36 долларов.

Featured

Инстарецепт: Овсяная Каша С Ягодами и Тыквенным Повидлом

Спасибо за ваши лайки и комментарии к этой классной каше, которую я сделала почти случайно на своей кухне. Теперь пришло время написать вам рецепт

Недавно я случайно схватила с полки супермаркета необработанный овес, ибо выбегала оттуда с горячей идеей для ужина. На следующее утро, я по обыкновению собиралась сделать быстрый завтрак из овсянки, ягод и меда, но открыв упаковку почуяла неладное. После прочтения лейбла и гугла я поняла, что вместо традиционной овсянки купила необработанный овес, который готовится немного дольше. Немного подумав, я решила изменить рецепт и по максимуму использовать возможность испробовав новый ингредиент.

Continue reading “Инстарецепт: Овсяная Каша С Ягодами и Тыквенным Повидлом”

Featured

Паста из Тыквы С Соусом Из Запеченых Перцев

В этом году я точно по полной использую тыквенный сезон и сегодня у меня для вас есть кое-что новенькое.

Недавно в супермаркете я нашла тыкву, порезанную на полоски в виде зиг-загов и просто не смогла пройти мимо. Я сразу решила, что этот ингредиент будет отличной заменой классической пасте и не ошиблась, так что сохраните себе этот рецепт на случай, если почувствуете нехватку клетчатки во время праздников 🙂

Continue reading “Паста из Тыквы С Соусом Из Запеченых Перцев”

Featured

Инстарецепт: Сладкие и Соленые Сконы

На этой неделе я выпустила одну из лайв-трансляций в инстаграме, где показывала как готовить сконы. Если бы я только знала каким штормом меня возьмут мои дорогие читатели, я бы заранее написала этот рецепт прямо сюда. Исправляюсь, пишу сегодня 🙂

Если вы наткнулись на этот рецепт в результате поиска по интернету, то вам достался джекпот: в этой статье я даю рецепт сладких и соленых сконов одновременно.

Continue reading “Инстарецепт: Сладкие и Соленые Сконы”

Featured

Неспящие в Сиеттле Или Почему Я Должен Стоять в Очереди в Старбакс

После того, как мы прошлись по кулинарной части Сиеттла, настало время поговорить о кофе.

Хотя фильм «Неспяшие в Сиеттле» вовсе не о кофе, в городе такая концентрация кофеен на километр, что становится понятна суть фильма.

В этой статье я расскажу, почему стоит встать в очередь в оригинальную точку Старбакс и куда пойти если нет времени там стоять.

Спойлер алерт: да, здесь есть Starbucks.

Continue reading “Неспящие в Сиеттле Или Почему Я Должен Стоять в Очереди в Старбакс”

Featured

Паста Пенне Запеченная с Тунцом в Томатном Соусе

Иногда даже самые прилежные фуд блоггеры не имеют в распоряжении достаточно времени, чтобы сделать вкусный ужин. В такие моменты в голову приходят рецепты, которые легко можно совместить в форме для запекания, поставить в духовку и напрочь забыть на 15-20 минут.

Этот рецепт пришел мне в голову тогда, когда я очень долго училась, а под вечер нужна была энергия, чтобы дописать очередной реферат.

Continue reading “Паста Пенне Запеченная с Тунцом в Томатном Соусе”

Featured

Инстарецепт: Салат с Томатами и Бураттой и Запечеными Перцами

Я получала много запросов на салат с бураттой еще до того, как я создала этот блог. Но больше всего меня приятно удивил отклик на эту фотографию в моем инстаграм. Поэтому  решила поместить полный рецепт здесь.

Я стараюсь не покупать буратту слишком часто, поскольку знаю, что на следующий же день от нее не останется и кусочка. Этот сыр я могу есть ложками с солью и оливковым маслом, но отдаю себе отчет в том, что сыр очень калорийный.

Этот рецепт я делала на завтрак, однако его также можно подавать в качестве закуски по случаю праздника или семейных посиделок.

Continue reading “Инстарецепт: Салат с Томатами и Бураттой и Запечеными Перцами”

Featured

Британская Компания Начала Выпускать Новогодние Шары с Алкоголем

До нового года осталось всего каких-то 1,5 месяца и нам настало время подумать чем декорировать дом.

Я помню как мои родители развешивали конфеты на новогоднюю елку, а я со своими друзьями тихонько их поедала еще до новогодней ночи. Под бой Курантов обычно съедалась последняя победная шоколадка с елки.

Британская компания Lakes Distillery придумала похожее развлечение для взрослых. Теперь любой может украсить новогоднюю елку при помощи шариков, наполненных своими любимыми алкогольными напитками. В ассортименте компании имеются довольно праздничные вкусы: водка с соленой карамелью , джин со вкусом корицы и  малины и виски с нотками патоки и свежих фруктов.

Веселые украшения для елки можно будет приобрести в Европе, Британии, а также оформить доставку в США. Стоимость может варьироваться и к примеру 1 шарик обойдется примерно в 21$, в то время как целый набор из шести штук будет стоить около 42 долларов США.

Похожую штуку придумал Европейский супермаркет Aldi, который выпустил адвент-календарь для взрослых с маленькими бутылочками вина.

Featured

Что и Где Поесть в Сиеттле

Трудно путешествовать в новые места и посещать новые рестораны, когда ты одновременно и шеф-повар и придирчивый едок. Мне тяжело доверять ресторанам, особенно если они не выглядят хорошо изнутри, но проблема с Сиэтлом заключалась в том, что каждое проклятое место выглядит красиво.

После солнечного, но местами грязного Сан-Франциско, Сиэтл чувствуется как глубокий глоток свежего воздуха: чистые улицы, много (серьезно МНОГО) деревьев и парков в городе. Маленький, уютный и разный Сиэтл впечатлил меня своей кухней и чистыми ресторанами.

График был довольно плотным, и я планировала уместить в него как минимум 6 ресторанов и мест всего за 3,5 дня. После сропотливого исследования карты города и тонны прочитанных статей, я отметила 10 закладок на моих картах Google, надеясь посетить хотя бы половину из них.

Continue reading “Что и Где Поесть в Сиеттле”

Featured

UPDT: Пожары В Винной Долине На Севере Калифорнии

Полночь 11 октября. Весь день на улице стоял смог, а солнце светило нездоровым оранжевым цветом сквозь дымку лесных пожаров, которые продолжают бушевать в регионах Напа и Сонома, а мы с вами продолжаем следить за новостями и надеяться, что скоро стихия перестанет бушевать.

На данный момент известно, что пожары затронули винные регионы Мендосино  Калистогу, а близлежащие регионы эвакуируют.

Местные СМИ предоставили список виноделен, потерпевших частичное или полное разрушение от лесных пожаров:

Segassia Vineyard, Signorello, Stags’ Leap Winery, White Rock Vineyards, VinRoc, Gundlach Bundschu Winery, Paradise Ridge, Frey Vineyards Winery, Oster Wine Cellars.

Также стало известно, что некоторые фермы стали жертвами природной стихии и скорее всего это может негативно сказаться на ресторанной индустрии в округе.

Компания Мишлен, которая в понедельник должна была выпустить ежегодный путеводитель по ресторанам, отложила мероприятие и выступила со следующим заявлением: «Учитывая всю суматоху и трагедию от текущих пожаров, мы понимаем, что это время для скорби и восстановления, а не для праздника. Мы выражаем наши соболезнования всем, кто пострадал ».

В таких городах как Окленд и Сан Франциско, все школьные занятия на улице были отменены, а в эпицентре пожаров и вовсе закрыты.

По последним данным около 20 человек погибли и 285 считаются пропавшими без вести.

Фотография взята с сайта Newsweek

 

 

Featured

Рагу Из Тыквы И Шпината С Семечками и Пармезаном

В разгар тыквенного сезона я обещаю баловать вас такими рецептами до конца осени, так что потерпите еще 1,5 месяца:)

Я долго искала полезный рецепт из баттерната (вид тыквы), чтобы это был не пирог и не паста, но интернет кишит классикой. Многие жалуются, что именно поэтому они не любят тыкву, так как она либо сладкая, либо никакая на вкус.

Continue reading “Рагу Из Тыквы И Шпината С Семечками и Пармезаном”

Featured

Один Из Самых Больших Винных Регионов США Борется с Пожарами

Очень неприятно становиться свидетелем бушующей природы, особенно если они сносит на своем пути твои любимые места.

Примерно в 9 вечера по тихоокеанскому времени, в городе Сан Франциско стоял сильный смог и гарь. Многие жители районов обращались с жалобами на недомогания и запах в службу 911, однако причина не была установлена вплоть до 11 вечера.

Местные новостные службы начали сообщать, что в винная долина Напа, находящаяся в полутора часах езды от города в большой опасности – в регион надвигаются сильные лесные пожары.

К утру 9 октября начали поступать первые сообщения о разрушенных винодельных. Судя по информации от разных пользователей из твиттера, полностью сгорели здания таких виноделен как: White Rock Vineyards, Signorello ( виноградники этой винодельни остались целы), Nicholson Ranch в Сономе и Frey Vineyards в Мендосино. Знаменитый мишленовский ресторан – French Laundry пока в безопасности, однако на время будет закрыт.

В результате лесных пожаров погиб один человек и более 20 тысяч были эвакуированы из региона.

На момент написания новости, пожар так и не был потушен.

Фото взято с сайта napavalleyregister.com/

 

Featured

Инстарецепт: Тыквенные Цукетти с Луковым Соусом

Как я и обещала в своем инстаграме на прошлой неделе – выкладываю пасту с тем названием, за которое вы и проголосовали. 67% опрошенных согласились на том, чт название пасты будет – тыквенные цукетти.

Паста очень необычная и сезонная, поэтому купить ее можно только осенью. Не сложно догадаться, что главный ингредиент там – тыква и ее действительно можно почувствовать, если не переварить продукт.

Continue reading “Инстарецепт: Тыквенные Цукетти с Луковым Соусом”

Featured

В Тунце Обнаружили Вредные Вещества

Не важно насколько сильно вы стараетесь купить органически чистого тунца, скорее всего ничего не выйдет. Так или иначе практически любой особь будет содержать какой-то процент загрязненных веществ, которые проникают в мировой океан с растущей индустриализацией мира.

Недавно ученые из института океанологии в Сан Диего провели исследование, в рамках которого изучили 117 особей желтоперого тунца из разных частей океана. Практически в каждом были найдены вещества, которые загрязняют окружающую среду. Однако показатели варьировались: чем дальше от берега обитала рыба, тем меньше веществ обнаружилось в ее системе.

Это значит, что тунец, пойманный в водах северной Америки или Европы содержал в 36 раз больше веществ, нежели тот, который обитал в водах западного Тихого Океана. Также, 90 процентов желтоперого тунца, изученного в водах Северо-Западного Атлантического Океана содержало химикаты, которые могут навредить беременным и кормящим женщинам. Чуть меньше особей – 60% содержали те же вещества в Мексиканском заливе. В мясе тунца нашли такие элементы как: пестициды, антипирены и полихлорированные бифенилы.

Ученые пояснили, что этих веществ все равно пока не достаточно, чтобы навредить человеческому организму, однако призвали покупателей более тщательно читать упаковку и обращать внимание на происхождение рыбы.

Featured

Остатки Сладки: Как Не Выбрасывать Еду

Мы практически никогда не даем себе отчет в том, что часто выбрасываем еду, которая абсолютно пригодна к употреблению. Иногда мы даже не знаем как и с чем ее приготовить.

В посте на прошлой неделе мы обсудили как можно рационально использовать остатки пасты и превратить их в аппетитные закуски. Сегодня же, мы продолжим тему остатков, но на этот раз обсудим как то, что чаще всего попадает в корзину может оказаться на кухонном столе в виде шикарного блюда.

Continue reading “Остатки Сладки: Как Не Выбрасывать Еду”

Featured

Открытие Нового Ресторана Noma, Отложили Из-За Древней Стены

Начнем с предистории. 31 Декабря 2016 года закрылся копенгагенский Noma – один из самых лучших ресторанов на планете земля. Шеф Рене Редзепи пустился в турне по мексике с частью своей команды и открыл там поп-ап. Другая часть бывших сотрудников открыла в Копенгагене временное место под мостом, которое так и назвали – Under the Bridge.

Но не прошло и года, как шеф и его команда возвращаются в родной город, с новой Noma. По слухам, ресторан будет находиться где-то под Компенгагеном и содержать целую ферму неподалеку. Ингредиенты планируется собирать исключительно оттуда.

Изначально запуск был запланирован на конец декабря 2017 года, однако, судя по заявлению на официальном сайте, открытие откладывается. Причина тому достаточно веская – в процессе застройки, они наткнулись на древнюю стену, которая все это время находилась глубоко под землей. По словам представителей Noma, это довольно распространенная ситуация в городе, которому более 900 лет. Теперь на объекте работают археологи, а само открытие перенесли на начало 2018 года.

В связи с такой находкой, сотрудники Noma продлили работу временного места Under The Bridge на 6 недель. Если вы планируете посетить Копенгаген в ближайшее время, то резервацию столика можно сделать на этом сайте.

Featured

Митболы Из Индейки В Томатоном Соусе

Я всегда люблю готовить что-то новое и разнообразное, но иногда физически не хватает на это времени. Поэтому я постоянно держу в голове 5-6 рецептов, которые точно получатся вкусно и не займут у меня половину дня.

С митболами мои отношения сложились с самого первого раза и вне зависимости от настроения, обстоятельств или погоды, я делаю их так, что гости или семья не замечают подвох.

В своих рецептах я стараюсь использовать разные виды мяса, но вкуснее всего у меня получается индейка, поэтому сегодня я подробно расскажу о своих фирменных митболах из этого фарша.

Continue reading “Митболы Из Индейки В Томатоном Соусе”

Featured

Ученые Выяснили, Почему Не Стоит Класть Томаты в Холодильник

Многие из нас еще с детства знают, что свежие продукты и овощи нужно непременно хранить в холодильнике, однако это не совсем так.

Поработав шефом на кухне сталкиваешься с разрывами шаблона и понимаешь, что раньше делал все неправильно. Ни один уважающий себя ресторан не хранит томаты в холодильнике и этому нашлась вполне объяснимая причина.

Ученые из Университета Флориды обнаружили, что томаты из холодильника и томаты комнатной температуры – это фактически два разных продукта. Они провели исследование и положили томаты в холодильник на неделю. Затем томаты довели до комнатной температуры и выяснили, что холод фактически меняет генетическую структуру фрукта и убивает его вкус. Исследование проводили на двух типах томатов, и оба потеряли свой естественный и насыщенный вкус в процессе охлаждения.

По словам New York Times, профессор садоводческих наук, который проводил исследование описал это так:

“Если убрать из оркестра скипрки и духовые, у вас останется шум, но это не то же самое. Если вернуть только скрипки, то звучание все еще будет странным. Нужен сбалансированный оркестр из 30 или более химических элементов, чтобы получился хорошим помидор”. Ученые, проводившие то же самое исследование советуют покупателям повременить с употреблением томатов сразу после покупки и дать им полежать пару дней, чтобы они как следует поспели, а также воздержаться от покупки их в зимний период.

От себя хочется добавить, что томаты можно не бояться хранить при комнатной температуре около 1,5 – 2 недель, так как обычно их собирают еще не совсем созревшими.

 

Featured

Инстарецепт: Кресс-салат с Фенхелем Мятой, Апельсином и Сыром Иберико

Под этой фотографией собралось немало комментариев на тему салатов с фенхелем, поэтому сегодня он войдет в книгу инстаграмных рецептов cookalongblog!

Continue reading “Инстарецепт: Кресс-салат с Фенхелем Мятой, Апельсином и Сыром Иберико”

Featured

Остатки Сладки: Используем Пасту

Некоторые из вас точно сталкивались с ситуацией, когда в кухонном ящике обнаруживались упаковки с остатками пасты. И вы наверняка по незнанию что с этим делать, закрывали дверь, откладывая идею на потом, не так ли?

Настало время немного разобраться на вашей кухне, поэтому сегодня я вам помогу приготовить небольшие закусочные блюда из небольшого количества пасты.

Continue reading “Остатки Сладки: Используем Пасту”

Featured

Тыквенный Суп На Сырном Бульоне

Признайтесь, вы ждали этого рецепта половину сентября, а у меня наконец-то дошли руки его написать.

Тыквенный суп я готовлю каждую осень по несколько раз, потому что это один из самых вкусных способов употребить тыкву. База для супа обычно варьируется и сильно зависит от погоды. Например, если за окном дождь и холодно, то хочется чего-нибудь пожирнее и я делаю суп со сливками (в умеренном количестве). Если осень выдается теплая, то я использую домашние овощные бульоны, которые заготавливаю заранее.

Continue reading “Тыквенный Суп На Сырном Бульоне”

Featured

Volkswagen Начнет Выпускать Холодильники

Компания Volkswagen, известная своими хиппи-минивенами и машинами решила немного поменять направление и совсем скоро начнет делать холодильники. При чем не просто холодильники, а практически целые арт объекты, которые украсят вашу кухню.

Не так давно, компания начала коллаборацию со словенской фирмой Gorenje, которая популярна своими дизайнерскими холодильниками.

Прежде всего, стоит отметить, что совместное творение Volkswagen и Gorenje будет точь в точь напоминать тот самый хиппи-мобиль, но только с виду. Сам холодильник будет напичкан по последнему слову техники: система DynamiCooling будет равномерно распределять температуру по всему холодильнику, а технология IonAir поможет избавить холодильник от неприятных запахов, а также сохранить все витамины и минералы в еде.

Холодильники будут идти в двух расцветках: нежно-голубой и бордовый.

Точная дата выхода продукта на рынок пока неизвестна, также как и цена, однако компании утверждают, что первые холодильники поступят в продажу в Великобритании.

Ждите ближайших анонсов и возможно вы будете первым, кто “припаркует” эту красоту у себя на кухне!

Featured

H&M Запустил Новую Коллекцию Кухонной Утвари

Пока мы с вами здесь разговаривали про итальянские вина, рецепты и томаты, мегабренд одежды H&M запустил новую коллекцию кухонной утвари, которая по слухам, оказалась дешевле, чем предыдущая.

В 2008 году, скандинавская компания запустила один из первых магазинов H&M Home, где продавалась мебель, декор и кое-что для кухни, однако ассортимент был ограничен.

Постепенно кухонная линейка расширилась и на данный момент составляет около 312 наименований (в разных странах количество варьируется). Недавно H&M сделали пополнение кухонных изделий, довольно недорогими предметами. На этот раз в коллекцию вошли изделия из дерева и керамики которые хорошо украсят ваш осенний стол и создадут атмосферу “Хюгге” (датское слово, которое означает способность ценить обычные удовольствия жизни и наслаждаться моментом.)

Предлагаю посмотреть на новую коллекцию и взять что-то на вооружение к надвигающимся праздникам:

  1. Набор тарелок и стенд для торта

hmprod

2. Набор из деревянных разделочных дощечек 

cq5dam.web.2000.2000

3. Ступка из дерева и мерные ложкиcq5dam.web.2000.2000 (1)

4. Набор из чашек и блюдец для чая.

cq5dam.web.2000.2000 (2)

5. Керамические контейнеры для хранения и чайник

cq5dam.web.2000.2000 (3)

Фотографии взяты с сайта H&M.com

Featured

Через Airbnb Теперь Можно Забронировать Ресторан

Если вы заядлый фуди, то эта новость для вас – популярный сервис аренды квартир – Airbnb запустил функцию бронирования столиков в ресторанах (ура!). Однако фича – не является обычным сервисом для бронирования, каковых тысячи.

На самом деле апдейт очень важный для тех, кто путешествует больше не ради достопримечательностей, а во имя вкусной еды. Дело в том, что поиск ресторанов в незнакомых локациях может занимать часы и сутки, а результаты могут оказаться не настолько хорошими. Другими словами, чаще всего, ожидание разбивается о берега реальности и вы уходите из найденного за день до отлета заведения в расстроенных чувствах.

Для того, чтобы сохранить вам пару-тройку часов на поиски, компания начала сотрудничать с сервисом Resy, который помогает найти самые интересные и топовые места в городе.

Airbnb предлагает пользователям выбор из самых лучших ресторанов в радиусе 10 километров или в самом городе, а также дают примерный ценовой диапазон на человека. Также во вкладке ресторана можно посмотреть на его рейтинг (пока неясно на чем он основан, но скорее всего идет от сервиса Resy), почитать краткую историю, часы работы, адрес и посмотреть на фотографии (они заслуживают отдельного внимания!).

Сервис уже начал работу в 16 городах США и вскоре планирует расширяться.

Список локаций, где уже можно сделать резерв столика: Атланта, Остин, Чарльстон ( Северная Каролина), Денвер, Лос Анджелес, Майями, Напа, Нешвилль, Новый Орлеан, Нью Йорк, Портланд (Орегон), Роли (Северная Каролина), Сан Франциско, Сиеттл, Хемптон и Вашингтон D.C.

Featured

В Калифорнии Снова Запретили Фуа-Гра

Калифорния – это, наверное единственный штат США, в котором запрещена фуа-гра, при чем как к производству, так и привозная. Большим очагом споров она стала тогда, когда будучи губернатором, Арнольд Щварцнеггер в сентбре 2004 года подписал указ, который гласил; “Человек не должен насильно откармливать птицу, чтобы целенаправленно увеличить ее печень или нанять кого-либо, чтобы это сделать,” или “продукт, в результате которого насильно откармливали птиц для того, чтобы увеличить их печень не должен продаваться в штате Калифорния.”

Законодательным органам тогда потребовалось почти 8 лет, для того, чтобы указ вступил в силу в июле 2012 года. Однако практически сразу, после того, как указ вструпил в силу, фермеры производящие фуа-гра подали в суд и довольно оперативно получили одобрение на ее производство, а указ был отменен.

Однако, буквально в прошлую пятницу, 9-й Окружной апелляционный суд США отклонил это постановление, таким образом вернув запрет на производство продукта.

Адвокат исцов – Майкл Тенненбаум отмечает, что битва за фуа-гра еще не закончена, и он продолжит бороться за возврат продукта на полки магазинов.

Featured

Сеть Магазинов Aldi Запускает Винный Адвент Календарь

Некоторые из вас вспомнят объемные коробки из детства, которые содержали маленькие шоколадки. Они должны были отсчитывать дни до рождества и должны были быть строго съедены по одной штуке в день (но признайтесь, кто правда ел только одну?).

Похоже, что сеть Немецких супермаркетов Aldi придумала похожую штуку для взрослых, которые очень любят вино. И плевать, что на дворе еще не пожелтели листья, а мы еще сполна не насладились тыквенным супом, компания анонсировала выпуск адвент-календаря, который будет содержать 24 маленькие бутылки с разными сортами вина. Ожидается, что в коробке будет микс красного и белого, а также розе и “пузырьков”. В основном вина будут из регионов Франции и Испании и поступят в продажу к 14 ноября этого года в Британии. Цена коробки около 67 евро.

Давайте устроим себе челлендж и попробуем не выпить все это за один субботний вечер 🙂

 

 

Featured

Словарь Merriam Webster Добавил 11 Новых Обозначений, Связанных с Едой

Стоит начать с того, что словарь Merriam Webster – это самый полный и надежный словарь в США, созданный Ноа Уэбстером в первой половине XIX века. Термином «словарь Уэбстера» обозначают также всю линейку словарей, созданных Уэбстером, а иногда и словари, созданные другими авторами, добавлявшими имя Уэбстера в названия своих словарей для придания им большего авторитета.

Словарь со временем дополняется понятиями, которые сначала использует молодежь, а затем они уходят в общественность и используются повсеместно. С терминами в кулинарии все немного иначе. Еда приходит из других культур и не сразу закрепляется в обществе, однако некоторые понятия из азиатской культуры вошли в последнее издание. На этот раз в словарь вошли такие слова как:

  • “bibimpab” – корейское блюдо,
  • “California roll” – ну кто не любит калифорня ролл?
  • “Callery pear” – вид китайской груши,
  • “choux pastry” – вид теста, из которого делаются пончики и профитроли,
  • “cordon bleu” – вид мясного блюда с сыром в кляре,
  • “cross contamination” – нежелательное попадание одних продуктов к другим,
  • “farmers market” – фермерский рынок
  • “froyo” – от слова frozen yogurt, или замороженный йогурт,
  • “IPA” – индийский бледный эль, который в России так же называют ИПА
  • “Saigon cinnamon” – азиатская приправа, которая напоминает корицу
  • “sriracha” – азиатская острая приправа, широко распространенная в Америке.

Как передает Food And Wine: “Наша работа в качестве лексикографов заключается в том, чтобы следить за развитием языка, определяя слова, с которыми люди могут столкнуться”, – говорит помощник редактора Merriam-Webster Эмили Брюстер в заявлении, в котором подробно описываются новые дополнения. «Эти новые слова были добавлены в словарь, потому что они закрепились в английском языке и являются частью нынешнего активного словаря Америки».

Featured

В Австралии Решили Проблему Нехватки Авокадо

Авокадо стал не только одним из самых модных продуктов, потребляемым молодежью, но и вошел в ежедневный рацион многих людей по всему миру. Этот фрукт стал настолько популярен, что агрикультурная промышленность просто не успевает его вовремя выращивать. Как результат, мы получаем твердый как камень авокадо на полке магазина, который нужно хранить при комнатной температуре еще как минимум неделю, прежде чем положить в салат.

Однако, ученые придумали способ как можно вырастить дерево быстрее. Команда исследователей из города Квинсленд, который производит 50 процентов авокадо в Австралии начала культивировать ткани стволовых клеток.

На данный момент, чтобы вырастить дерево авокадо требуется около 18 месяцев, и это не считая плоды. Новый способ более экологичный, требует меньше земли, воды, удобрений и пестицидов, а также поможет быстрее вырастить дерево.

На данный момент исследовательский центр также работает над созданием деревьев авокадо, которые будут более адаптированны к жаркому климату, что позволит им расти рядом с бананами и сделает Австралийскую плодоовощную промышленность более продуктивной.

 

Featured

Урожай Винограда в Италии Упал на 30 Процентов

Сентябрь традиционно считается месяцем, когда большинство регионов по всему миру собирают урожай для будущих вин.

По данным Food And Wine ассоциация фермеров, Coldiretti, предполагает, что урожай винограда в некоторых частях Италии в этом году скорее всего упадет на целых 30 процентов в некоторых регионах.

Причина, по которой урожайность не так высока, как в прошлом году скорее всего в необычной погоде, которая стояла в некоторых частях Италии. Там наблюдалась довольно мягкая зима, которая спровоцировала раннее прорастание виноградной лозы, а затем последовали весенние заморозки и привели к ее поражению. Летом была засуха, которая сменялась дождями и градом и это привело к раннему урожаю.

В результате непонятных погодных условий, в таких регионах как Кьянти, Франчакорта и в Тоскане объемы винограда сократились на 20-30 процентов.

Но несмотря на столь неприятные новости, качество вина ожидается хорошее. Даже если объем производства сократится, в прошлом году в Италии было произведено более 50 миллионов гектолитров вина, что намекает нам на то, что нехватки вина в магазинах не ожидается.

Featured

Большинство Томатов Сан Марцано Оказались Подделкой

Сорт Сан Марцано, в отличие от других томатов выделяется более сильным вкусом, он более сладкий и менее кислый, что делает их идеальным ингредиентом для соусов. Довольно часто их можно встретить в бане в собственном соку, и их цена немного выше, но как оказалось не везде был расфасован сертифицированный сорт.

Как и вино Кьянти, томаты Сан Марцано имеют право так называться только тогда, когда они выращены в определенном защищенном регионе Италии – Valle De Sarno (долина Сарно). Они считаются одним из единственных сортов которые могут быть использованы для традиционной неаполитанской пиццы – Vera Neapolitana.

Как передает Taste, в последнее время на полках магазинов начали встречаться вариации Сан Марцано в виде кубиков или соуса за более низкую цену, хотя сертифицированные томаты с лейблом DOP идут в банке, цельные в собственном соку.

Они практически как дизайнерские сумки, которые продают на главных туристических улицах в мире: если цена слишком хороша, чтобы быть правдой, вероятнее всего – это подделка.

Чтобы отличить настоящие томаты от ненастоящих, ищите штампы DOP или консорциума (объединение фирм-производителей, основной функций которого является контроль и надзор за качеством продукта), а также номер сертификации на дне банки.

 

Featured

Инстарецепт: Поке Из Арбуза

Некоторые из вас, наверное были заинтригованы этим фото в моем инстаграме, поэтому я решила выложить рецепт.

На Гавайях есть очень популярное блюдо “Поке”, которое традиционно готовится из сырой рыбы или морепродуктов (чаще всего встречается вариация с тунцом). Мелкие кубики тунца, лосося или осьминога заправляют соевым соусом, васаби, кунжутным маслом или мирином и по желанию смешивают с огурцами, авокадо, бобами эдамаме или украшают водорослями нори и выкладывают в миску на приготовленный на пару рис для суши.

Как большой любитель поке и гавайев, я пробовала великое множество его вариаций, однако на версию с арбузом наткнулась журнале Bon Appetit. Честно говоря, я отнеслась к этому рецепту очень скептически, но решила попробовать и понять, правда ли, что тунца смело можно заменить арбузом и при этом сделать вкусное блюдо.

Описываю свои впечатления ниже.

Continue reading “Инстарецепт: Поке Из Арбуза”

Featured

Новое Приложение Напомнит Вам Пить Воду На Вечеринках

Золотое правило здорового образа жизни гласит, что человеку необходимо пить около восьми стаканов воды в день. И это не считая промежутков, когда мы занимаемся спортом, пьем алкоголь или позволяем себе лишний кусок торта по “праздникам”. В такие дни воды обычно нужно пить еще больше.

На рынке существует великое множество приложений, которые помогают вести счет на любой вкус: стаканы, миллилитры или даже унции. Однако многие из них не учитывают нашу человеческую сторону и любовь к вечеринкам, вкусному вину или коктейлям.

Но наконец-то появилось нечто по-настоящему дельное, что поможет вам избежать фиаско на утро, а именно – похмелье. Приложение под названием Hydrate Now ,присылает пользователям уведомления о том, чтобы они не забывали пить воду во время вечеринки.

В отличие от других похожих программ, вы говорите Hydrate Now когда именно начинается веселье и задаете его шкалу от 1 до 5. В зависимости от количества выпитого, приложение будет довольно агрессивно напоминать пользователю выпить “Хотя-бы один чертов стакан воды!”.

Если вы все же решили заменить 2 положенных литра воды, тем же количеством мартини, в приложении встроена функция видеочата с незнакомцами, но все-таки постарайтесь не забывать наслаждаться алкоголем ответственно.

392x696bb

 

Featured

Как Правильно Запечь Лосось

Сейчас, наверное, я раскрою перед вами самый примитивный рецепт из тех, что есть у меня в арсенале. Но даже несмотря на его простые шаги, в запекании лосося есть тонкости, о которых я бы хотела вам рассказать.

Ниже я расскажу и видах лосося, их свойствах и типах прожарки.

Continue reading “Как Правильно Запечь Лосось”

Featured

Появился Сайт, Который Научит Сочетать Пиво С Кулинарией

Те из вас, кто любит пиво и не считает его простым напитком, наверное часто задумывались о том как правильно его можно сочетать с высокой кухней.

В наше время существует огромное количество сортов пива, которое появилось благодаря маленьким домашним пивоварням. Наравне с обычным светлым и темным фильторванным и нефильтрованным, есть IPA, эли с натуральными вкусами, nitrobrew и много всего другого, в общем есть из чего выбирать.

Недавно появился сайт Craftbeer.com/culinary, который включает в себя серию видео лекций, а также профессиональное руководство до почти 100 страниц. Видео Лекции платные и обойдутся пользователям в 30 долларов за одну или 99 за все четыре.

Как передает Food and Wine, первоначальное пособие, которые сайт выпустил в 2014 году обучает пользователей как правильнее всего сочетать крафтовое пиво в едой, рассказывает о 10 популярных видах напитка и включает в себя пять интерактивных видов дегустации. Также в пособии есть советы по планированию меню и рецепты.

Помимо всего прочего, пособие дает практические знания о пиве, рассказывает историю, объясняет стили, а также дает советы о хранении и подаче.

Featured

В Исландии Начали Осуществлять Доставку При Помощи Беспилотников

Как же мало мы слышим новостей из крошечного государства Исландия, что посреди Атлантики после извержения вулкана с непроизносимым названием.

Оказывается, что Исландская служба доставки еды AHA начала сотрудничество с Израильской компанией Flytrex, которая осуществляет доставку дронами, чтобы накормить голодных жителей в считанные минуты.

Еще в конце августа, в Рейкьявике начал действовать один маршрут, который пролегает через залив в Северной Атлантике. Однако дроны пока не осуществляют полную доставку. Они лишь транспортируют заказ через залив, где их встречает курьер, который отвозит его покупателю. Представители AHA заявляют, что такой способ позволяет гораздо быстрее осуществить доставку и занимает считанные минуты, в то время как раньше водителям требовалось больше получаса.

На данный момент беспилотники способны перевозить около 3-х килограммов веса и пролетать до 10 километров, что идеально подходит для доставки суши, бургеров и даже пива.

Как передает The Verge, по словам основателя компании Flytrex – Ярива Баша, они надеются расширить партнерство с AHA, чтобы в перспективе осуществлять доставки непосредственно беспилотниками, которые при помощи троса будут опускать заказ прямо на пороги людей.

 

Featured

В Китае Запретили Сыр Бри и Камамбер

В начале прошлой недели в интернеты просочилась о том, что рынок импортных мягких сыров в Китае теперь закрыт. Об этом подтвердилось на сайте CNN в пятницу 8 сентября.

По словам компаний, которые импортировали сыры из Европы подтвердили, что такие виды как рокфор, камамбер и бри перестали импортироваться в Китай.

Уильям Финглтон, представитель делегации Европейского Союза в Китае отмечает, что нет никаких веских оснований для этого запрета, так как эти сыры десятилетиями импортировались в страну и никаких проблем с ними не возникало.

Подобные меры были приняты с связи с тем, что в корке бри, камамбера и рокфора были обнаружены бактерии. Однако какие именно и на что они влияют в заявлении не сказано.

О возможном запрете ввоза мягких европейских сыров в Китай стало известно еще в июне этого года, когда пресс-секретарь компании Shanghai Fuzhen Commerce получил соответствующее уведомление.

“Европейская сыродельная промышленность крайне обеспокоена этим запретом”, – сказал Финглтон. “Мы обеспокоены тем, что потенциально многие другие типы сыров могут также оказаться под запретом”.

Это не первый раз, когда Китай запрещает ввоз Европейских сыров. В 2014 году страна временно запретила импорт британского сыра после того, как инспекторы по пищевым продуктам установили, что гигиенические нормы на молочной ферме в Великобритании не соответствуют стандартам. Также 2008 году была запрещена к ввозу Моцарелла после того, как Италия отозвала продукт, потому что он содержал диоксин, вызывающий рак.

На данный момент в Китай все еще можно ввозить любые твердые сыры, а также моцареллу, которая каким-то образом под текущий запрет не попала.

Featured

Универсальные Зеленые Соусы, Которые Стоит Иметь В Виду

После того как на моей кухне появилась ступка я почти перестала прикасаться к блендеру, потому что текстура соусов сделанная своими руками выходит в десятки раз лучше.

Я стала пробовать делать различные песто и заправки для салатов и почти каждая из них выходила лучше другой. В какой-то момент мой холодильник стал полон баночек с названиями домашних заготовок и для чего их применить.

Сегодня я хочу поделиться с вами своими любимыми заготовками, которые вошли в блокнот рецептов с пометкой “фирменное”.

Continue reading “Универсальные Зеленые Соусы, Которые Стоит Иметь В Виду”

Featured

Инстарецепт: Гарнир Из Ячменя с Грибами Шиитаке, Зеленым Луком и Пармезаном

На этой неделе у меня был челлендж, который заключался в том, что я готовила блюда, которые не любила в детстве или отрочестве.

С ячменем у нас сложились тяжелые отношения, так как я не могла принять его текстуру в супе, который когда-то готовили в моей семье. Он был не то слишком скользкий, не то слишком мягкий. Оказалось, что если уметь правильно сочетать ингредиенты, то даже то, что ты когда-то наотрез отказывался есть в детстве можно полюбить, главное найти правильный рецепт.

Правильный рецепт я не нашла, а придумала и записала его в небольшой блокнот, чтобы иметь в виду на будущее, чего и вам советую!

Continue reading “Инстарецепт: Гарнир Из Ячменя с Грибами Шиитаке, Зеленым Луком и Пармезаном”

Featured

Запеченная Морковь С Козьим Йогуртом и Кумином

На этой неделе я продолжу уверять вас в том, что некоторые овощи могут быть вкуснее, чем вы думаете.

Недавно я нашла в холодильнике большую упаковку моркови, которую покупала под хуммс, который закончился быстрее. В духовке уже был почти готовый лосось, а на плите гарнир из ячменя. Я решила, что моему ужину немного не достает клетчатки, поэтому запекла еще и морковь.

Continue reading “Запеченная Морковь С Козьим Йогуртом и Кумином”

Featured

В Италии откроется Тематический Парк Для любителей Еды

Наконец-то бог еды услышал молитвы неистовых гурманов, поэтому прекрасная новость для нас всех: в Италии откроется первый в своем роде парк, полностью посвященный еде.

Парк будет называться Etalay – в честь компании, которая открывает точки полу рестораны полу рынки под одной крышей по всему миру. На данный момент они делают финальные штрихи, чтобы закончить один из самых своих грандиозных проектов.

На территории парка будут располагаться 25 ресторанов, различных лавочек, а также фермерские хозяйства. Под одной крыше будут располагаться около 10 тысяч квадратных метров огородов и садов.

Целью парка будет не только вкусно накормить посетителей, но и просветить их о выращивании экологически чистых продуктов, начиная с самых азов. На территории будут проводиться мастер-классы, на которых гости могут обучиться ремеслу выращивания скота или продовольствия, выучить итальянский язык и, конечно же, научиться готовить.

Проект планируют завершить к Ноябрю 2017 года, так что пакуйте ваши чемоданы и увидимся в Болонье!

Featured

Немецкие Ученые Выяснили, Какой Самый Грязный Предмет На Кухне

У каждого из нас есть какой-нибудь маленький грязный секрет, о котором лучше никому не знать. Но также, и у вашей кухни есть нечто катастрофически антисанитарное, о чем не догадываетесь вы, а именно – губка. Не так давно ученые раз и навсегда выяснили, что стирать или пытаться санитизировать губку – очень плохая идея. На самом деле – это самый грязный предмет во всем вашем доме (за исключением мусорного ведра, конечно).

На данный момент в интернете гуляют статьи о том как правильно отстирать губку или как можно избавиться от бактерий, положив ее в микроволновку всего на пару минут, но ни одна из них, теперь точно, не является правдой.

По словам Food And Wine, Исследователи из Немецкого института Фуртваген изучили 14 губок, использованных в домашних условиях и выяснили, что ни один “диванных” методов не работает. Более того, попытки почистить губку только размножают бактерии.

Самая распространенная бактерия, найденная в губках для мытья посуды – Moraxellaceae. Она ответственна за все неприятные запахи.

Исследователи порекомендовали перестать пытаться стирать губки и потратить пару евро на новые, хотя-бы раз в неделю, чтобы избежать распространение опасных бактерий на кухне.

О том, как держать кухню в чистоте я написала отдельный материал.

Featured

Появился Джин Сделанный с Частями От Мотоциклов

Помните Киндер сюрпризы в детстве, когда нужно было находить фигурки из одной линейки, чтобы собрать коллекцию? Кажется похожую штуковину придумали для взрослых, однако ключевое слово здесь “кажется”.

Создатель джина The Archaeologist не держал в голове идею продажи бутылок, чтобы вы смогли собрать себе целый мотоцикл (после десятка бутылок, это все равно было бы невозможно), он просто очень любит Harley Davidson. Видимо настолько, что готов его пить.

В возрасте 17 лет, Уве Ехингер заболел мотоциклами и с тех пор охотился за редкими деталями по всему миру, чтобы собирать крутые винтажные мотоциклы и сегодня это хобби утекло немного в другое русло. Уве отмечает, что это первый в своем роде джин со вкусом винтажных деталей Harley Davidson.

Наверное у вас сам собой назрел вопрос, не опасен ли напиток для здоровья? Создатель отмечает, что детали не принимают непосредственное участие в процессе дистилляции. Вместо этого, джин разливают по бутылкам через механические части, которые покрыты “безопасным для употребления внутрь” напылением.

Каждая бутылка будет идти в комплекте с биркой, которая описывает историю конкретной детали. Цена будет варьироваться в зависимости от того какова рыночная стоимость части: от 900 до 1100 евро за штуку.

 

Featured

Британский Ресторан Создал Коктейль В Ответ На Негативный Отзыв

Восприятие негативных ситуаций с юмором – это определенно талант, который есть у владельца ресторана The Old Butchers, который расположен в городе Бристоль в Великобритании.

Недавно, некий Wayne S. нагрянул в заведение и оставил резкий отзыв на TripAdvisor. Начал он с того, что мебель показалась неудобной, а стаканы слишком претенциозными и маленькими. Затем ему не понравилось, что владелец разгуливал в комбинезоне из грубой ткани и “каждый раз смотрелся в зеркало, чтобы убедиться насколько он крут”.

На этом слова Уэйна не закончились и он продолжил: “Хотел ли бы я там поесть? Никогда, все равно только краб в меню! Хотел ли бы я еще раз там выпить?Никогда. Порекомендовал бы? Только тем, кто хочет казаться таким же хиповым, как владелец этого бара и смотреть на проезжающие мимо машины в этой серой части города”.

Ресторан быстро отреагировал на грубый отзыв Уэйна, опубликовав слова благодарности на своей странице в Facebook, за то, что он “вдохновил” их на создание нового коктейля. Напиток состоит из сахарного сиропа, голубого ликера, водки, розового и белого вина .

 

Featured

Американская Пивоварня Lagunitas Начнет Выпускать Пиво с Канабисом

Lagunitas – шестая по размеру пивоварня в США планирует выпускать пиво с марихуаной, но не спешите собирать чемодан и отправляться на Калифорнийский берег. Дело в том, что компания планирует варить пиво с экстрактом каннабиса, который не имеет ничего общего с активным компонентом, способным хоть как-то повлиять на состояние человека.

“То, на чем мы хотим сосредоточиться, не имеет ничего общего с наркотическими действиями марихуаны” объясняет пивовар Джереми Маршал. “Нас интересует молекула, известная как терпена». Терпена взаимодействует с хмелем, тем самым придавая уникальные ароматные нотки пивному напитку. Что важно, эта молекула не является частью той марихуаны, которая позволит человеку “накуриться”.

Для того, чтобы сварить SuperCritical (а именно так они решили назвать новое пиво), Lagunitas начала сотрудничество с Калифорнийскими компаниями, которые производят картриджи для вейпов с экстрактом каннабиса.

На данный момент пивоварня произвела 60 бочек напитка и планирует продавать его в разлив на своих точках.

В начале этого года, Американская пивоваренная компания Lagunitas, была продана концерну Heiniken за не названную сумму, главный офис которого расположен в Амстердаме. Совпадение? Не думаю!

 

Featured

Актер из Игры Престолов Начал Печь Хлеб

Этот пост не содержит никаких спойлеров из последних эпизодов сериала, так что читайте на здоровье!

На этой неделе выходит последняя серия шестого сезона Игры Престолов, так что готовьте мясные пироги, вино и устраивайтесь поудобнее, потому что это должно быть эпично.

А пока мы с вами терпеливо ждали выхода новой серии, актер Бен Хоки, который играл пекаря открыл свою поп-ап пекарню по мотивам сериала и назвал ее You Know Nothing John Dough.

Бен договорился с сервисом доставки Deliveroo, который доставляет еду по Лондону. При помощи сервиса, актер доставлял свежеиспеченный хлеб в виде Лютоволков всего за 1 британский фунт за штуку в день релиза первой серии.

Пока неизвестно, будет ли Бен продолжать печь хлеб в виде волков для широкой публики, но мы искренне надеемся что он не забросит сие увлечение.

Все Началось С Овсянки

Второй по популярности вопрос, который мне задают после «Таня, а как приготовить….?» это «Как питаться, чтобы начать бегать?».

Для меня бег начался с овсянки. Однажды в Лондоне я проснулась в 6 утра от стука дождя по окнам. Я сделала себе овсянку с ягодами, через час я вышла на пробежку, которая прошла на удивление легко.

Я начала экспериментировать с ингредиентами, пока не поняла, что самым важным в подборе еды заключается их натуральности. Ниже я приведу список продуктов, которые употреблять НЕ стоит, так как их список гораздо короче того, что можно.

Processed with VSCO with m5 preset

 

Поскольку я недавно оказалась в чистле официальных амбассадоров марафона в Сан Фнарциско, я считаю своим долгом рассказать вам об одной из самых важных частей бега.

Три года назад я отказалась от сладкого и продуктов с добавлением сахара. Меня на них больше не тянет, так как все это заменилось спелыми фруктами вроде бананов, яблок и апельсинов.

Больше трёх лет я почти не пью сладкие напитки вроде колы. В Калифорнии я открыла для себя комбучу (тот самый чайный гриб, который ваши бабушки выращивали на подоконнике).

06d4e8c4-1f9a-4c86-9eb9-376f963e191a.jpg

 

За месяц до предполагаемого забега попробуйте отказаться ото всех алкогольных напитков. Кто бы вам ни говорил, что за ночь до полумарафона пиво полезно и нужно пить, не слушайтесь. Алкоголь высушивает организм, а бег только подольёт масло в огонь. В итоге на старте вы будете как верблюд. Если вы решили выпить три банки пива или пару коктейлей в пятничный вечер, отложите тренировку на 7-12 часов и никогда не пытайтесь бегать пьяным. Дайте вашей печени поработать вместо вас.

Исключите все вяленое мясо или рыбу из банки. Там очень много соли, которая также способна вытащить всю влагу из организма.

Молоко, сыр и йогурт тоже не очень сочетаются с беговой диетой (безлактозные можно)

Если у вас остались вопросы про питание и бег, я с радостью отвечу вам на них в комментарии!

 

Processed with VSCO with m5 preset

Рагу По-Иралндски в Гиннесе

В прошлые выходные мы классно отгуляли День Святого патрика. Меня унесло весельем и хорошей компанией, поэтому свой рецепт выложить я не успела.

Поэтому прямо сейчас я сижу на работе и быстро его дописываю. Если вы обнаружитье ошибки в тексте, дайте мне знать. Пишу бысто и практичеси не смотрю на клавиатуру:)

Continue reading “Рагу По-Иралндски в Гиннесе”

Классическая Паста с Грибами

Когда я куда-то путешествую, самой важной целью поездки всегда является – “получить как можно более аутентичный отдых!”. Зачастую все, конечно же, сводится к еде.

Когда я была в Риме, я очень тщательно выискивала места, чтобы убедиться, что мой ужин будет приготовлен итальянцем, а все каноны приготовления пасты будут соблюдены. В этом городе, как и во всех туристических городах очень много туристических “ловушек”, поэтому я всегда старалась быть на чеку и отговаривать своих близких зайти в место с картинками в меню.

Недавно, просматривая ленту Инстаграма я увидела, что одна из моих подписчиц – Livingintravels путешествует по Италии и на данный момент находится в Риме. Я посмотрела на картинки, на свой блог, на старые фотки и поняла, что ни разу не писала здесь метод приготовления настоящей пасты. Исправляюсь!

Continue reading “Классическая Паста с Грибами”

Свекольный Хуммус

От последнего рецепта у меня осталось слишком много свеклы, которую некуда было деть. Как раз кстати в холодильнике красовалась банка соуса тахини (соус из перетертых кунжутных семечек), которую я покупала для какого-то другого рецепта, поэтому я решила сделать быстрый хуммус из свеклы.

Свекольный хуммус, если он продается у вас в супермаркете обычно стоит как-то невероятно дорого, хотя его ингредиенты очень простые, а сама закуска делается в течение пяти минут (ну, если конечно вы не варите свеклу).

Посколько я забежала сюда всего на пару минут давайте я сразу напишу рецепт! Continue reading “Свекольный Хуммус”

Вегетарианский Бит Бургер (Бургер из Свеклы)

Где-то между Рождеством и Днем Святого Валентина есть один праздник, который отмечает практически каждый американец. Обычно он ложится на первое воскресенье Февраля и называется он Супербоул. Это не государственный праздник, как многие из вас могли бы подумать, а всего лишь финал кубка лиги по Американскому Футболу. Очень многие здесь серьезно подходят к этому событию: планируют меню, собираются огромной компанией, готовят еду и смотрят матч.

Поскольку игра длится около пяти часов, компаниям требуется много еды, напитков чтобы пережить этот непростой день.

Вдохновившись своей вегетариано-пескетарианской детой и предстоящим событием, я решила создать этот рецепт.

Continue reading “Вегетарианский Бит Бургер (Бургер из Свеклы)”

Домашние Сырники Из Рикотты

Как гордый русский за границей, я считаю себя обязанной скучать по домашней пище. И наверное, больше всего я скучаю по домашним сырникам! В тех условиях, в которых я нахожусь сейчас, сделать те сырники, которые делала мая мама на завтрак перед школой практически невозможно, однако кое-что вкусное на днях у меня все-же получилось!

Continue reading “Домашние Сырники Из Рикотты”

Стир-фрай с Тофу и Овощами В Китайском Соусе

У меня заняло почти три года, чтобы наконец как следует открыться азиатской кухне. Дело в том, что в Сан Франциско (а именно здесь я сейчас обитаю) проживает самая большая китайская община в мире, которая при этом находится вне самого Китая.

Азиатское влияние, особенно на кухню здесь очень высокое, поэтому на каждом шагу кафешки вроде: “У Дядюшки Ченга”, “Бабушка Минг”, “Булочки от тети Инг” и так далее. В супермаркетах навалом рисового уксуса, соевый соус в индустриальных количествах и кунжутное масло рекой. Собственно три самых главных ингредиента азиатской кухни я вам уже назвала, так что давайте перейдем к рецепту.

Continue reading “Стир-фрай с Тофу и Овощами В Китайском Соусе”

Самый Простой Рецепт Хвостов Лобстера

Окей, окей, я думала вечность прежде чем решиться написать этот рецепт, ибо боялась утонуть в волне вашего негодования. Однако после опроса в моем Инстаграме и рассказов мамы о том что “ВАшанеВсеЕсть” мне показалось, что в русскоговорящем мире не все так плохо с морепродуктами. Помимо всего прочего я точно знаю, что некоторые мои читатели живут в непосредственной близости к соленой воде, а значит рецепт точно не пропадет из виду.

Continue reading “Самый Простой Рецепт Хвостов Лобстера”

Песочное Печенье с Лавандой

В перерывах между суетой и выходными так страшно хочется сладенького, но покушаться на супермаркетные заготовки нельзя. Ведь никогда не знаешь полный список ингредиентов и количество сахара, которое содержит продукт. Так что очевидно остается только один вариант: скрасить вечер субботы за выпечкой лавандового печенья!

Continue reading “Песочное Печенье с Лавандой”

Запеченая Цветная Капуста Под Соусом Пепероната

Январь после праздников – это, наверное, самая тяжелая пора для всех: нужно как можно быстрее вкатиться в привычный ритм жизни, наладить питание, вернуться к рабочему графику и начать выполнять свои новогодние обещания.

Несомненно, у каждого из вас в списке найдется пунктик “похудеть” или “начать питаться правильно”, но каждый раз преградой встает слишком вкусное вино, кусок сочного стейка или просто-напросто выходной день.

Давайте будем честны: ни один понедельник или первое число месяца не сделают вас стройнее. Здесь нужна собранность, мотивация и щепотка любви к себе, поэтому с сегодняшнего дня я постараюсь публиковать полезные рецепты с детальным БЖУи налетом высокой кухни. Потому что кто сказал, что полезные блюда не могут быть красивыми?

IMG_2226

Continue reading “Запеченая Цветная Капуста Под Соусом Пепероната”