Один Из Самых Больших Винных Регионов США Борется с Пожарами

Очень неприятно становиться свидетелем бушующей природы, особенно если они сносит на своем пути твои любимые места.

Примерно в 9 вечера по тихоокеанскому времени, в городе Сан Франциско стоял сильный смог и гарь. Многие жители районов обращались с жалобами на недомогания и запах в службу 911, однако причина не была установлена вплоть до 11 вечера.

Местные новостные службы начали сообщать, что в винная долина Напа, находящаяся в полутора часах езды от города в большой опасности – в регион надвигаются сильные лесные пожары.

К утру 9 октября начали поступать первые сообщения о разрушенных винодельных. Судя по информации от разных пользователей из твиттера, полностью сгорели здания таких виноделен как: White Rock Vineyards, Signorello ( виноградники этой винодельни остались целы), Nicholson Ranch в Сономе и Frey Vineyards в Мендосино. Знаменитый мишленовский ресторан – French Laundry пока в безопасности, однако на время будет закрыт.

В результате лесных пожаров погиб один человек и более 20 тысяч были эвакуированы из региона.

На момент написания новости, пожар так и не был потушен.

Фото взято с сайта napavalleyregister.com/

 

В Тунце Обнаружили Вредные Вещества

Не важно насколько сильно вы стараетесь купить органически чистого тунца, скорее всего ничего не выйдет. Так или иначе практически любой особь будет содержать какой-то процент загрязненных веществ, которые проникают в мировой океан с растущей индустриализацией мира.

Недавно ученые из института океанологии в Сан Диего провели исследование, в рамках которого изучили 117 особей желтоперого тунца из разных частей океана. Практически в каждом были найдены вещества, которые загрязняют окружающую среду. Однако показатели варьировались: чем дальше от берега обитала рыба, тем меньше веществ обнаружилось в ее системе.

Это значит, что тунец, пойманный в водах северной Америки или Европы содержал в 36 раз больше веществ, нежели тот, который обитал в водах западного Тихого Океана. Также, 90 процентов желтоперого тунца, изученного в водах Северо-Западного Атлантического Океана содержало химикаты, которые могут навредить беременным и кормящим женщинам. Чуть меньше особей – 60% содержали те же вещества в Мексиканском заливе. В мясе тунца нашли такие элементы как: пестициды, антипирены и полихлорированные бифенилы.

Ученые пояснили, что этих веществ все равно пока не достаточно, чтобы навредить человеческому организму, однако призвали покупателей более тщательно читать упаковку и обращать внимание на происхождение рыбы.

Открытие Нового Ресторана Noma, Отложили Из-За Древней Стены

Начнем с предистории. 31 Декабря 2016 года закрылся копенгагенский Noma – один из самых лучших ресторанов на планете земля. Шеф Рене Редзепи пустился в турне по мексике с частью своей команды и открыл там поп-ап. Другая часть бывших сотрудников открыла в Копенгагене временное место под мостом, которое так и назвали – Under the Bridge.

Но не прошло и года, как шеф и его команда возвращаются в родной город, с новой Noma. По слухам, ресторан будет находиться где-то под Компенгагеном и содержать целую ферму неподалеку. Ингредиенты планируется собирать исключительно оттуда.

Изначально запуск был запланирован на конец декабря 2017 года, однако, судя по заявлению на официальном сайте, открытие откладывается. Причина тому достаточно веская – в процессе застройки, они наткнулись на древнюю стену, которая все это время находилась глубоко под землей. По словам представителей Noma, это довольно распространенная ситуация в городе, которому более 900 лет. Теперь на объекте работают археологи, а само открытие перенесли на начало 2018 года.

В связи с такой находкой, сотрудники Noma продлили работу временного места Under The Bridge на 6 недель. Если вы планируете посетить Копенгаген в ближайшее время, то резервацию столика можно сделать на этом сайте.

Ученые Выяснили, Почему Не Стоит Класть Томаты в Холодильник

Многие из нас еще с детства знают, что свежие продукты и овощи нужно непременно хранить в холодильнике, однако это не совсем так.

Поработав шефом на кухне сталкиваешься с разрывами шаблона и понимаешь, что раньше делал все неправильно. Ни один уважающий себя ресторан не хранит томаты в холодильнике и этому нашлась вполне объяснимая причина.

Ученые из Университета Флориды обнаружили, что томаты из холодильника и томаты комнатной температуры – это фактически два разных продукта. Они провели исследование и положили томаты в холодильник на неделю. Затем томаты довели до комнатной температуры и выяснили, что холод фактически меняет генетическую структуру фрукта и убивает его вкус. Исследование проводили на двух типах томатов, и оба потеряли свой естественный и насыщенный вкус в процессе охлаждения.

По словам New York Times, профессор садоводческих наук, который проводил исследование описал это так:

“Если убрать из оркестра скипрки и духовые, у вас останется шум, но это не то же самое. Если вернуть только скрипки, то звучание все еще будет странным. Нужен сбалансированный оркестр из 30 или более химических элементов, чтобы получился хорошим помидор”. Ученые, проводившие то же самое исследование советуют покупателям повременить с употреблением томатов сразу после покупки и дать им полежать пару дней, чтобы они как следует поспели, а также воздержаться от покупки их в зимний период.

От себя хочется добавить, что томаты можно не бояться хранить при комнатной температуре около 1,5 – 2 недель, так как обычно их собирают еще не совсем созревшими.

 

Покупатели Магазина Продающего Сырое Тесто В Нью-Йорке Подали На Него В Суд

Сначала начнем с предистории. В начале этого года, в Нью-Йорке открылся первый в мире киоск под названием DO Cafe, который продавал сырое тесто для печенья в вафельных стаканчиках, доказывая покупателям, что их продукт абсолютно безопасен для здоровья.

Новый десерт быстро вошел в тренды инстаграма, а в лавочку выстраивались часовые очереди. На сайте кафе написано, что все ингредиенты сделаны вручную прямо на месте, содержат пастеризованные яйца и готовую к употреблению муку, которая была обработана термически. Также сайт гласит, что сырое тесто абсолютно безопасно для здоровья и употребления.

Однако эта популярность и поток положительных отзывов длились недолго: меньше, чем через год после открытия, на киоск обрушился ворох судебных исков. Покупатели утверждают, что сырое тесто не прошлось по душе их желудку. Многие жаловались на сильную боль в животе, тошноту, рвоту и даже диарею. Некоторые утверждают, что “побочные эффекты” настигли их буквально через 15 минут после съеденного стаканчика.

В своем недавнем заявлении, представители кафе заявили, что собираются оспаривать судебные иски, так как считают их ложными.

Volkswagen Начнет Выпускать Холодильники

Компания Volkswagen, известная своими хиппи-минивенами и машинами решила немного поменять направление и совсем скоро начнет делать холодильники. При чем не просто холодильники, а практически целые арт объекты, которые украсят вашу кухню.

Не так давно, компания начала коллаборацию со словенской фирмой Gorenje, которая популярна своими дизайнерскими холодильниками.

Прежде всего, стоит отметить, что совместное творение Volkswagen и Gorenje будет точь в точь напоминать тот самый хиппи-мобиль, но только с виду. Сам холодильник будет напичкан по последнему слову техники: система DynamiCooling будет равномерно распределять температуру по всему холодильнику, а технология IonAir поможет избавить холодильник от неприятных запахов, а также сохранить все витамины и минералы в еде.

Холодильники будут идти в двух расцветках: нежно-голубой и бордовый.

Точная дата выхода продукта на рынок пока неизвестна, также как и цена, однако компании утверждают, что первые холодильники поступят в продажу в Великобритании.

Ждите ближайших анонсов и возможно вы будете первым, кто “припаркует” эту красоту у себя на кухне!

H&M Запустил Новую Коллекцию Кухонной Утвари

Пока мы с вами здесь разговаривали про итальянские вина, рецепты и томаты, мегабренд одежды H&M запустил новую коллекцию кухонной утвари, которая по слухам, оказалась дешевле, чем предыдущая.

В 2008 году, скандинавская компания запустила один из первых магазинов H&M Home, где продавалась мебель, декор и кое-что для кухни, однако ассортимент был ограничен.

Постепенно кухонная линейка расширилась и на данный момент составляет около 312 наименований (в разных странах количество варьируется). Недавно H&M сделали пополнение кухонных изделий, довольно недорогими предметами. На этот раз в коллекцию вошли изделия из дерева и керамики которые хорошо украсят ваш осенний стол и создадут атмосферу “Хюгге” (датское слово, которое означает способность ценить обычные удовольствия жизни и наслаждаться моментом.)

Предлагаю посмотреть на новую коллекцию и взять что-то на вооружение к надвигающимся праздникам:

  1. Набор тарелок и стенд для торта

hmprod

2. Набор из деревянных разделочных дощечек 

cq5dam.web.2000.2000

3. Ступка из дерева и мерные ложкиcq5dam.web.2000.2000 (1)

4. Набор из чашек и блюдец для чая.

cq5dam.web.2000.2000 (2)

5. Керамические контейнеры для хранения и чайник

cq5dam.web.2000.2000 (3)

Фотографии взяты с сайта H&M.com

Через Airbnb Теперь Можно Забронировать Ресторан

Если вы заядлый фуди, то эта новость для вас – популярный сервис аренды квартир – Airbnb запустил функцию бронирования столиков в ресторанах (ура!). Однако фича – не является обычным сервисом для бронирования, каковых тысячи.

На самом деле апдейт очень важный для тех, кто путешествует больше не ради достопримечательностей, а во имя вкусной еды. Дело в том, что поиск ресторанов в незнакомых локациях может занимать часы и сутки, а результаты могут оказаться не настолько хорошими. Другими словами, чаще всего, ожидание разбивается о берега реальности и вы уходите из найденного за день до отлета заведения в расстроенных чувствах.

Для того, чтобы сохранить вам пару-тройку часов на поиски, компания начала сотрудничать с сервисом Resy, который помогает найти самые интересные и топовые места в городе.

Airbnb предлагает пользователям выбор из самых лучших ресторанов в радиусе 10 километров или в самом городе, а также дают примерный ценовой диапазон на человека. Также во вкладке ресторана можно посмотреть на его рейтинг (пока неясно на чем он основан, но скорее всего идет от сервиса Resy), почитать краткую историю, часы работы, адрес и посмотреть на фотографии (они заслуживают отдельного внимания!).

Сервис уже начал работу в 16 городах США и вскоре планирует расширяться.

Список локаций, где уже можно сделать резерв столика: Атланта, Остин, Чарльстон ( Северная Каролина), Денвер, Лос Анджелес, Майями, Напа, Нешвилль, Новый Орлеан, Нью Йорк, Портланд (Орегон), Роли (Северная Каролина), Сан Франциско, Сиеттл, Хемптон и Вашингтон D.C.

В Калифорнии Снова Запретили Фуа-Гра

Калифорния – это, наверное единственный штат США, в котором запрещена фуа-гра, при чем как к производству, так и привозная. Большим очагом споров она стала тогда, когда будучи губернатором, Арнольд Щварцнеггер в сентбре 2004 года подписал указ, который гласил; “Человек не должен насильно откармливать птицу, чтобы целенаправленно увеличить ее печень или нанять кого-либо, чтобы это сделать,” или “продукт, в результате которого насильно откармливали птиц для того, чтобы увеличить их печень не должен продаваться в штате Калифорния.”

Законодательным органам тогда потребовалось почти 8 лет, для того, чтобы указ вступил в силу в июле 2012 года. Однако практически сразу, после того, как указ вструпил в силу, фермеры производящие фуа-гра подали в суд и довольно оперативно получили одобрение на ее производство, а указ был отменен.

Однако, буквально в прошлую пятницу, 9-й Окружной апелляционный суд США отклонил это постановление, таким образом вернув запрет на производство продукта.

Адвокат исцов – Майкл Тенненбаум отмечает, что битва за фуа-гра еще не закончена, и он продолжит бороться за возврат продукта на полки магазинов.

Сеть Магазинов Aldi Запускает Винный Адвент Календарь

Некоторые из вас вспомнят объемные коробки из детства, которые содержали маленькие шоколадки. Они должны были отсчитывать дни до рождества и должны были быть строго съедены по одной штуке в день (но признайтесь, кто правда ел только одну?).

Похоже, что сеть Немецких супермаркетов Aldi придумала похожую штуку для взрослых, которые очень любят вино. И плевать, что на дворе еще не пожелтели листья, а мы еще сполна не насладились тыквенным супом, компания анонсировала выпуск адвент-календаря, который будет содержать 24 маленькие бутылки с разными сортами вина. Ожидается, что в коробке будет микс красного и белого, а также розе и “пузырьков”. В основном вина будут из регионов Франции и Испании и поступят в продажу к 14 ноября этого года в Британии. Цена коробки около 67 евро.

Давайте устроим себе челлендж и попробуем не выпить все это за один субботний вечер 🙂