Свежий Клубничный Салат

После долгой поездки на родину, тонны пельменей, водки и других нездоровых вещей я вернулась в блог.

Главное, что я делаю после возвращения из длительных гастрономических поездок, – это детоксикация. Я отказываюсь от алкогольных напитков, мяса, жареного и оставляю только то, что  действительно полезно для организма.

Этот салат неожиданно всплыл в моей голове, когда я почувствовала запах свежей клубники на фермерском рынке. В тот день не было лучшей еды чем этот салат!

Continue reading “Свежий Клубничный Салат”

Хуэвес Ранчерос (Мексиканский завтрак фермера)

Сразу хочу пояснить, чтобы вы ехидно не хихикали над названием как я на первой паре испанского в далеком 2008-ом, что хуевес (huevos) в переводе с испанского означает “яйца” а ранчероз (rancheros) “фермерские”.

Основное выяснили, теперь давайте к истории.

После переезда в Калифорнию в 2015 году я обзавелась большим количеством друзей мексиканского происхождения. Они, собственно и посвятили меня в настоящую мексиканскую кухню, каковой не испробовать нигде в мире. После поездки в Мехико я поняла, что мексиканская кухня невероятно простая, а в основе ее лежит кукуруза, во многом из-за того, что везде кукурузные лепешки или чипсы.

Хуевес ранчероз происходят из отдаленных регионов мексики, а рецепт варьируется в зависимости от вкусовых предпочтений деревень и степени восприятия острых продуктов. Основные ингредиенты этого блюда: кукурузные лепешки, яйца и томаты, что делает его идеальным для завтрака и бранча.

Continue reading “Хуэвес Ранчерос (Мексиканский завтрак фермера)”

Простой Рецепт Шакшуки

Шакшука – это традиционное средиземноморское блюдо, больше всего популярное в Израиле. Его можно есть в любое время суток, однако я больше люблю его на завтрак или бранч.

Шакшука очень быстро насыщает, не содержит мяса и имеет достаточно белка, чтобы хватали энергии на весь день (вегетарианцам понравится!).

Свежий тимьян, выращенный дома также отлично дополнил блюдо:)

Continue reading “Простой Рецепт Шакшуки”

Куриный Качаторе

Готовить ужин в будние дни для меня всегда сложность, так как я практически не покупаю замороженые продукты, еду в банках и даже соусы.

Но вчера я намеренно решила согрешить и прихватила банку соуса маринара Rao’s, выбегая из супермаркета.

Я была абсолютно не уверена в своем решении о покупке соуса в банке до того момента, пока не попробовала блюдо. Оказывается, некоторые бренды все еще заботятся о качестве и вкусе, и я рада, что эта банка попалась мне на глаза.

Куриный качаторе – это итальянское блюдо, сделанное по-охотничьи. В его основу входит тушеное мясо с помидорами, базиликом, луком, чесноком и перцем. По сути это такое быстрое итальянское рагу. Его также можно делать на сковороде, а вмести курицы использовать баранину или говядину.

Continue reading “Куриный Качаторе”

Галета с Ежевикой, Таджикскими Лимонами и Чабрецом

Когда я пытаюсь обьяснить галеты людям, я говорю, что это большая печенька с начинкой, только вкуснее. Даже французские канадцы называют этот десерт “большое печенье” и в качестве начинки используют слакие ингредиенты.

Однако, слово “галета” просиходит из региона Бриттания, что во Франции и традиционно печется с солеными ингреиентыми и из гречневой муки. В процессе создния этого рецепта  вдохновилась обоими рецептами и исследовала интернет по полной, прежде чем собрать свою первую галету. Я полагалась на сезонные ягоды, слегка горькие таджикские лимоны и мой любимый тимьян.

Рецепт получился очень насыщенным, вкусным и как бы намекал, что пора на крышу пить розе и разговаривать о лете.

Continue reading “Галета с Ежевикой, Таджикскими Лимонами и Чабрецом”

Простые Котлеты Из Лосося

Быть пескатарианцем в большой и шумной компании мясоедов довольно сложно, особенно когда дело доходит до барбекю. Все приносят с собой соситски, ребрышки, вырезки, много мяса. Поскольку ничего кроме рыбы я толком не ем, я придумала этот рецепт, чтобы носить с собой на подобные вечеринки и соблазнять мясоедов запахом свежайшего лосося.

Continue reading “Простые Котлеты Из Лосося”

Рагу По-Иралндски в Гиннесе

В прошлые выходные мы классно отгуляли День Святого патрика. Меня унесло весельем и хорошей компанией, поэтому свой рецепт выложить я не успела.

Поэтому прямо сейчас я сижу на работе и быстро его дописываю. Если вы обнаружитье ошибки в тексте, дайте мне знать. Пишу бысто и практичеси не смотрю на клавиатуру:)

Continue reading “Рагу По-Иралндски в Гиннесе”

Овсяные Маффины На Завтрак

Как вы уже все привыкли, все рецепты я стараюсь выкладывать по воскресеньям. Однако сегодня я решила сделать вам небольшой подарок!

Вчерашним утром за окном лил сильный дождь, который дополнился порывистым ветром. Такая погодка напомнила мне Лондон, где я постоянно просыпалась под шум капель, а потом завтракала изделиями из овсянки с чаем, в который вечно добавляю молоко.

Теплые воспоминания про овсянку нахлынули после того, как я нараспашку открыла окно, а идея для завтрака мнговенно образовалась в моей голове.

«Овсяным маффинам сеодня быть!» – подумала я.

Continue reading “Овсяные Маффины На Завтрак”

Суп Минестроне

Быть вегетарианцем га самом деле довольно просто и даже весело, если знаешь как готовить блюдо без мяса. Путем проб, ошибок и разных ингредиентов я научилась готовить вегетарианские блюда, которые действительно вкусные и суп минестроне один из них.

Минестроне я готовила много раз, но почему-то вкус или текстуры не сочетались настолько гармонично насколько хотелось бы и вот наконец-то у меня получилось выявить идеальную формулу.

Continue reading “Суп Минестроне”