Featured

Рецепты Времен Великой Депресси США. Сырное Суфле.

29 октября 1929 года в США началась Великая депрессия. Это был глубокий экономический, кризис, который затронул жизни миллионов людей.

Богатые, бедные, средний класс, все были равны перед голодом, стояли в очередях на холоде, под дождем или в жару, чтобы получить хоть какую-то помощь от государства и прокормить свою семью. Карточек не было, а продовольсвие было лимитировано и люди питались тем, что дадут.

Но даже несмотря на тяжкие времена, домохозяйки старались как могли и готовили блюда, стараясь сделать их вкусными и полезными. Это только доказывает, что даже на голод и черную полосу в жизни, люди все равно любили поесть вкусно.

Я хочу отдать дань тем храбрецам, еоторые выстаивали очереди, находили силы держаться и стоять после всего этого у плиты, чтобы порадовать семью вкусным обедом.

Я хочу посвятить этот месяц рецептам времен великой депрессии США, которая длилась 10 лет с 29 октября 1929 года по практически начало 40-ых.

Рецепты основаны на исторических книгах, документальных фильмах, старых буклетах и архивах из библотек

Они могут слегка отличаться от оригинальных и иметь мой авторский почерк однако ингредиенты все равно будут использованы с учетом тех времен.

Давайте начнем с сырного суфле.

Processed with VSCO with kk2 preset

Continue reading “Рецепты Времен Великой Депресси США. Сырное Суфле.”

Featured

Новости Недели: Сентябрь 17 – Сентябрь 21

В этом блоге в прошлом году уже выходили новости с завидной постоянностью: каждый день я искала для вас что-то новое и интересное.

Но поскольку ваша уважаемая я работает почти в круглосуточном режиме, новости пришлось убрать на время и я рада, что они снова вернулись в новом формате.

С этой недели каждую пятницу я постараюсь приностить вам на хвосте тоько самые отборные новости, которые произошли за неделю в индустрии еды.

Давайте не будем терять времени на излишние уточнения и перейдем к теме 🙂

Continue reading “Новости Недели: Сентябрь 17 – Сентябрь 21”

Как Я Попробовала 6 Разных Веганских Йогуртов

Не так давно я делала свой ДНК тест. Мне хотелось больше узнать о том откуда пришла моя семья, поскольку я довольно темная для россиянки: смуглая кожа, темные волосы, карие глаза и я довольно быстро загораю, превращаясь в жаркую максиканку, за каковую меня принимают постоянно.

Результаты пришли быстро и там все было довольно скучно – я на 95% восточная Европейка. Скукота!

Что зацепило мое внимание, так это отчет о найденной предрасположенности к болезням. Если я все правильно поняла, то вероятно в будущем у меня начнут возникать проблемы с перевариванием лактозы. На данный момент я почти ничего не чувствую, пью корове молоко, ем йогурты и закидываюсь сырами как кокаином почти ежедневно, однако настало время подготовиться к темным денькам.

Я пошла в самый фермерский и полезный супермаркет у нас на районе – Whole Foods и купила абсолютно все веганские йогурты, которые смогла найти в холодильнике, а заодно и решила написать об этом небольшую статью. Чтобы легче было понять, все йогурты имели клубничный вкус.

Continue reading “Как Я Попробовала 6 Разных Веганских Йогуртов”

Мексиканское Буррито На Завтрак

В США сатртовал сезон футбола. А значит каждое воскресенье у нас пир, спорт и вкусная и не совсем полезная еда.

Сезон NFL (американского футбола)– одно из самх больших собитиый здесь. Три раза в неделю с сентября по февраль по телевизору нон стоп игры команд за суперкубок (супербоул). Воскресенье – самый напряжный день, ибо с 10 утра до 7 вечера играют от 10 до 14 команд и мы остаемся приклеенными к телевизору на весь день.

Уже третий год подряд мы с друзьями собираемся по домам, готовим завтрак, который плавно перетекает в обед и ужин, собпровождается криками, радостью, слезами, пивом и розе. В этом году я стала заморачиваться на тему блюд в нашем меню и приглашать компания домой.

Сегодня стартовала вторая неделя NFL и у нас в меню на завтрак буррито!

Continue reading “Мексиканское Буррито На Завтрак”

3 Идеи Для Бомбической Сырной Тарелки

Вы когда-нибудь задумывались серьезно о сочетании сыров и других ингредиентов? Хотели бы удивить всех вокруг своими наывакми? Тогда я здест, чтобы вам помочь.

Всю неделю я эксперементировала с сезонными ингредиентами, пока не вывела три самые отличные формулы успеха для сырной тарелки: запеченые томаты черри с моцареллой в чесночном оливковом масле, инжир с козьим сыром и бальзамиком и персики с сыром бри с кожурой из вулканического пепла.

Continue reading “3 Идеи Для Бомбической Сырной Тарелки”

Полбяная Каша с Инжиром, Корицей и Кокосовым Молоком

До переезда в Калифорнию у меня были смешанные чувства с завтракам. То они оказывались на столе постоянно, то я вообще забывала о них на полгода, а потом опять вспоминала.

После того как мы с мужем решили, что в шаней жизни слишком все как-то скучно и переехали жить в Сан Франциско, в моем распоряжении внезапно оказалась тысяча свежих фремерских ингредиентов отборнейшего качества, перед которыми я не могла устоять.

 

Я эксперементировала с завтраками пока не поняла, что все еще нежно люблю каши и возраст – не помеха. Самой любимой крупой у меня стала полбянка, из которой мы сегодня будем делать кашу на кокосовом молоке.

Рецепт классно подойдет тем, кто готовится к марафону. Очень много медленных углеводов!

Continue reading “Полбяная Каша с Инжиром, Корицей и Кокосовым Молоком”

Кобблер с Инжиром и Портвейном

Привет друзья! Птичка на хвосте принесла мне новости о том, что вы там по полной грустите, что на дворе настало первое сенября и я кажется понимаю, что вы расстроены.

Да, на дворе осень, да холода не ха горами, да новый год еще не близко, но зато сезон готовки можно объявить открытым!

Как ваша добрая и понимающая соседка я хочу вам предложить кусочек вкусного пирога, закутаться в пле и не думать ни о чем.

Continue reading “Кобблер с Инжиром и Портвейном”

Свежий Клубничный Салат

После долгой поездки на родину, тонны пельменей, водки и других нездоровых вещей я вернулась в блог.

Главное, что я делаю после возвращения из длительных гастрономических поездок, – это детоксикация. Я отказываюсь от алкогольных напитков, мяса, жареного и оставляю только то, что  действительно полезно для организма.

Этот салат неожиданно всплыл в моей голове, когда я почувствовала запах свежей клубники на фермерском рынке. В тот день не было лучшей еды чем этот салат!

Continue reading “Свежий Клубничный Салат”

Хуэвес Ранчерос (Мексиканский завтрак фермера)

Сразу хочу пояснить, чтобы вы ехидно не хихикали над названием как я на первой паре испанского в далеком 2008-ом, что хуевес (huevos) в переводе с испанского означает “яйца” а ранчероз (rancheros) “фермерские”.

Основное выяснили, теперь давайте к истории.

После переезда в Калифорнию в 2015 году я обзавелась большим количеством друзей мексиканского происхождения. Они, собственно и посвятили меня в настоящую мексиканскую кухню, каковой не испробовать нигде в мире. После поездки в Мехико я поняла, что мексиканская кухня невероятно простая, а в основе ее лежит кукуруза, во многом из-за того, что везде кукурузные лепешки или чипсы.

Хуевес ранчероз происходят из отдаленных регионов мексики, а рецепт варьируется в зависимости от вкусовых предпочтений деревень и степени восприятия острых продуктов. Основные ингредиенты этого блюда: кукурузные лепешки, яйца и томаты, что делает его идеальным для завтрака и бранча.

Continue reading “Хуэвес Ранчерос (Мексиканский завтрак фермера)”