Шакшука – это традиционное средиземноморское блюдо, больше всего популярное в Израиле. Его можно есть в любое время суток, однако я больше люблю его на завтрак или бранч.
Шакшука очень быстро насыщает, не содержит мяса и имеет достаточно белка, чтобы хватали энергии на весь день (вегетарианцам понравится!).
Свежий тимьян, выращенный дома также отлично дополнил блюдо:)
В последнее время я сильно прониклас азиатской кухней: на обед рисовые плошки, на ужин поке, на перекус орешки с васаби. В мою жизнь полностью ворвалась палитра азиатских припав, соусов и всяческих топпингов.
Те, кто бывал у нас в гостях наверняка видел в каких индустриальных количествах мы теперь употребляем соевый соус, и нет, мне совсем не стыдно.
В последнее время я сного эксперементировала с рецепами и пришла к одному, который отлично подходит под буднчный ужин.
Continue reading “Треска Маринованная в Соусе Терияки с Рисом и Овощами”
Готовить ужин в будние дни для меня всегда сложность, так как я практически не покупаю замороженые продукты, еду в банках и даже соусы.
Но вчера я намеренно решила согрешить и прихватила банку соуса маринара Rao’s, выбегая из супермаркета.
Я была абсолютно не уверена в своем решении о покупке соуса в банке до того момента, пока не попробовала блюдо. Оказывается, некоторые бренды все еще заботятся о качестве и вкусе, и я рада, что эта банка попалась мне на глаза.
Куриный качаторе – это итальянское блюдо, сделанное по-охотничьи. В его основу входит тушеное мясо с помидорами, базиликом, луком, чесноком и перцем. По сути это такое быстрое итальянское рагу. Его также можно делать на сковороде, а вмести курицы использовать баранину или говядину.
Когда я пытаюсь обьяснить галеты людям, я говорю, что это большая печенька с начинкой, только вкуснее. Даже французские канадцы называют этот десерт “большое печенье” и в качестве начинки используют слакие ингредиенты.
Однако, слово “галета” просиходит из региона Бриттания, что во Франции и традиционно печется с солеными ингреиентыми и из гречневой муки. В процессе создния этого рецепта вдохновилась обоими рецептами и исследовала интернет по полной, прежде чем собрать свою первую галету. Я полагалась на сезонные ягоды, слегка горькие таджикские лимоны и мой любимый тимьян.
Рецепт получился очень насыщенным, вкусным и как бы намекал, что пора на крышу пить розе и разговаривать о лете.
Continue reading “Галета с Ежевикой, Таджикскими Лимонами и Чабрецом”
Ура! Май на календаре! А это значит, что пора как следует заняться вкусной готовкой и по-настоящему насладиться весенними ингредиентами. Спаржа для меня всегда была самым весенним ингредиентом и почти каждый май я делаю из нее вкусные рецепты.
В процессе придумывания этого рецепа я перебрала в голове около сотни сочетаний и в итоге от “спаржи с трюфелями и сьедомными цветами” пришла к более простому рецепту этой самой галеты.
Continue reading “Галета Со Спаржей, Томатами Черри, Грибами и Медовым Козьим Сыром”
Быть пескатарианцем в большой и шумной компании мясоедов довольно сложно, особенно когда дело доходит до барбекю. Все приносят с собой соситски, ребрышки, вырезки, много мяса. Поскольку ничего кроме рыбы я толком не ем, я придумала этот рецепт, чтобы носить с собой на подобные вечеринки и соблазнять мясоедов запахом свежайшего лосося.
Второй по популярности вопрос, который мне задают после «Таня, а как приготовить….?» это «Как питаться, чтобы начать бегать?».
Для меня бег начался с овсянки. Однажды в Лондоне я проснулась в 6 утра от стука дождя по окнам. Я сделала себе овсянку с ягодами, через час я вышла на пробежку, которая прошла на удивление легко.
Я начала экспериментировать с ингредиентами, пока не поняла, что самым важным в подборе еды заключается их натуральности. Ниже я приведу список продуктов, которые употреблять НЕ стоит, так как их список гораздо короче того, что можно.
Поскольку я недавно оказалась в чистле официальных амбассадоров марафона в Сан Фнарциско, я считаю своим долгом рассказать вам об одной из самых важных частей бега.
Три года назад я отказалась от сладкого и продуктов с добавлением сахара. Меня на них больше не тянет, так как все это заменилось спелыми фруктами вроде бананов, яблок и апельсинов.
Больше трёх лет я почти не пью сладкие напитки вроде колы. В Калифорнии я открыла для себя комбучу (тот самый чайный гриб, который ваши бабушки выращивали на подоконнике).
За месяц до предполагаемого забега попробуйте отказаться ото всех алкогольных напитков. Кто бы вам ни говорил, что за ночь до полумарафона пиво полезно и нужно пить, не слушайтесь. Алкоголь высушивает организм, а бег только подольёт масло в огонь. В итоге на старте вы будете как верблюд. Если вы решили выпить три банки пива или пару коктейлей в пятничный вечер, отложите тренировку на 7-12 часов и никогда не пытайтесь бегать пьяным. Дайте вашей печени поработать вместо вас.
Исключите все вяленое мясо или рыбу из банки. Там очень много соли, которая также способна вытащить всю влагу из организма.
Молоко, сыр и йогурт тоже не очень сочетаются с беговой диетой (безлактозные можно)
Если у вас остались вопросы про питание и бег, я с радостью отвечу вам на них в комментарии!
В прошлые выходные мы классно отгуляли День Святого патрика. Меня унесло весельем и хорошей компанией, поэтому свой рецепт выложить я не успела.
Поэтому прямо сейчас я сижу на работе и быстро его дописываю. Если вы обнаружитье ошибки в тексте, дайте мне знать. Пишу бысто и практичеси не смотрю на клавиатуру:)
Как вы уже все привыкли, все рецепты я стараюсь выкладывать по воскресеньям. Однако сегодня я решила сделать вам небольшой подарок!
Вчерашним утром за окном лил сильный дождь, который дополнился порывистым ветром. Такая погодка напомнила мне Лондон, где я постоянно просыпалась под шум капель, а потом завтракала изделиями из овсянки с чаем, в который вечно добавляю молоко.
Теплые воспоминания про овсянку нахлынули после того, как я нараспашку открыла окно, а идея для завтрака мнговенно образовалась в моей голове.
«Овсяным маффинам сеодня быть!» – подумала я.
Быть вегетарианцем га самом деле довольно просто и даже весело, если знаешь как готовить блюдо без мяса. Путем проб, ошибок и разных ингредиентов я научилась готовить вегетарианские блюда, которые действительно вкусные и суп минестроне один из них.
Минестроне я готовила много раз, но почему-то вкус или текстуры не сочетались настолько гармонично насколько хотелось бы и вот наконец-то у меня получилось выявить идеальную формулу.
cookalongblogru.wordpress.com 